كفتة السلطان أيوب
نصف كيلو لحم مفروم – فنجان زيت – 2 كيلو فحم بلدى – رغيف فينو – كوب شوربة – أو مرقة دجاج " ماجى " – فنجان شاى عصير طماطم – 2 كوب زبادى – ملح – فلفل .
الطريقة
– ضيفى للحم المفرى البصل و عصير الليمون و الملح والفلفل و البقدونس و أعجنيهم جيداً حتى تتماسك .
– قطعى اللحم على شكل البيضة و أبرميها بيديك برماً مستطيلاً .
– شكى أصابع اللحم فى أسياخ و سويها على الفحم و رشى عليها من آن لآخر زيت مخلوط بقليل من عصير الليمون .
– عندما تحمر من جميع الجوانب أنزعى منها الأسياخ .
– قطعى رغيف الفينو على قدر قطع الكباب .. ورشى بقليل من السمن و أدخليها الفرن للتحمير .. بحيث يصبح لونه أصفر .
– بعد أن تخرجى الفينو من الفرن .. أرفعى على نار خليط من الشوربة و صلصة الطماطم و أسقى به الفينو .
– أغرفى فى طبق مستدير و غطى بالزبادى .. ورصى عليه الكفتة .
0 التعليقات
نصف كيلو لحم مفروم – فنجان زيت – 2 كيلو فحم بلدى – رغيف فينو – كوب شوربة – أو مرقة دجاج " ماجى " – فنجان شاى عصير طماطم – 2 كوب زبادى – ملح – فلفل .
الطريقة
– ضيفى للحم المفرى البصل و عصير الليمون و الملح والفلفل و البقدونس و أعجنيهم جيداً حتى تتماسك .
– قطعى اللحم على شكل البيضة و أبرميها بيديك برماً مستطيلاً .
– شكى أصابع اللحم فى أسياخ و سويها على الفحم و رشى عليها من آن لآخر زيت مخلوط بقليل من عصير الليمون .
– عندما تحمر من جميع الجوانب أنزعى منها الأسياخ .
– قطعى رغيف الفينو على قدر قطع الكباب .. ورشى بقليل من السمن و أدخليها الفرن للتحمير .. بحيث يصبح لونه أصفر .
– بعد أن تخرجى الفينو من الفرن .. أرفعى على نار خليط من الشوربة و صلصة الطماطم و أسقى به الفينو .
– أغرفى فى طبق مستدير و غطى بالزبادى .. ورصى عليه الكفتة .
0 التعليقات
مشكوره حبيبتي
مرسى نورتو
