المقادير: نص كيلو لحم مفروم +
معلقه كبيره بهار مشكل
+ ملح وفلفل اسود
+فلفله خضرا صغيره
+ بصله كبيره +
3 فص ثوم
+ بقدونس وكزبره
للصوص
كوب زبادي +تلت كوب طحينه
+ عصير ليمونه كبيره + نص كوب ماء
+ملح وفلفل زيت للقلي
التحضير: نحط البصله والثوم فى البروسيسور ونفرهم ناعم وناخد منهم على جنب شويه
لوحدهم هنعمل بيهم الصوص بعدين هنحط اللحم والبهار والكسبره والبقدونس والفلفل
على البصل والثوم ونفرمهم كويس نصبعهم وخلوها كبيره عشان لما بتتقلي ف الزيت
حجمها بيقل فى زيت شويه صغيرين اوى نحمر الكفته يادوب تاخد صدمه وتغير لونها
نعمل الصوص بقه نخلط الزبادى والليمون والطحينه والميه والملح والفلفل
ونقلب كويس ونخليه ع جنب وناخدشويه البصل المفروم هنحطهم فى نفس الزيت
اللى قلينا فيه الكفته ولما يبقى دهبى نضيف الصوص ياخد غلوه بس وننزل بيه ع الكفته
ف طبق الفرن
الطبخ: نحطه على الرف لاوسط فى الفرن لمده نص ساعه على 180
درجه يقدم مع رز ابيض وسلطه خضرا
معلقه كبيره بهار مشكل
+ ملح وفلفل اسود
+فلفله خضرا صغيره
+ بصله كبيره +
3 فص ثوم
+ بقدونس وكزبره
للصوص
كوب زبادي +تلت كوب طحينه
+ عصير ليمونه كبيره + نص كوب ماء
+ملح وفلفل زيت للقلي
التحضير: نحط البصله والثوم فى البروسيسور ونفرهم ناعم وناخد منهم على جنب شويه
لوحدهم هنعمل بيهم الصوص بعدين هنحط اللحم والبهار والكسبره والبقدونس والفلفل
على البصل والثوم ونفرمهم كويس نصبعهم وخلوها كبيره عشان لما بتتقلي ف الزيت
حجمها بيقل فى زيت شويه صغيرين اوى نحمر الكفته يادوب تاخد صدمه وتغير لونها
نعمل الصوص بقه نخلط الزبادى والليمون والطحينه والميه والملح والفلفل
ونقلب كويس ونخليه ع جنب وناخدشويه البصل المفروم هنحطهم فى نفس الزيت
اللى قلينا فيه الكفته ولما يبقى دهبى نضيف الصوص ياخد غلوه بس وننزل بيه ع الكفته
ف طبق الفرن
الطبخ: نحطه على الرف لاوسط فى الفرن لمده نص ساعه على 180
درجه يقدم مع رز ابيض وسلطه خضرا
الف هنا وشفا يارب تعجبكم
الف هنا وشفا عليكم
تسلم الأيادي
نورتى حبيبتى
جزاگ اللهُ خَيرَ الجَزاءْ..
جَعَلَ يومگ نُوراً وَسُرورا
وَجَبالاُ مِنِ الحَسنآتْ تُعآنِقُهآ بُحورا
جَعَلَهُا آلله في مُيزانَ آعمآلَگ
دَآمَ لَنآ عَطآئُگ
