كيك مع الزبيب شي طيب عصرية

استمتعي بمذاق الزبيب في هذا الكيك البسيط.
المقادير:
250 جم زبد طري
كوب سكر كاستر
ملعقتان صغيرتان روح الفانيليا
3 بيضات
كوبان ونصف دقيق منخول ممزوج مع ملعقتين كبيرتين بيكينج باودر
ثلثا كوب حليب
ثلثا كوب زبيب
طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني صينية فرن مستطيلة بقليل من السمن، وبطنيها بورق زبد.
2- اخفقي الزبد مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب البيض الكهربائي حتى يصير المزيج كالكريمة.
3- أضيفي البيض، كل واحدة على حدة، مع الاستمرار في الخفق حتى تمام الامتزاج، ثم أضيفي نصف كمية الدقيق والزبيب وقلبي.
4- أضيفي نصف كمية الحليب وقلبي ثانية حتى تمام الامتزاج، ثم أعيدي العملية مع باقي الدقيق والزبيب والحليب.
5- ضعي مزيج الكيك في الصينية المعدة لذلك، ثم ضعيها بالفرن لمدة ساعة تقريبا أو حتى تمام النضج.
6- أخرجي الصينية واتركيها جانبا لمدة 10 دقائق حتى تهدأ، ثم ضعيها على قواعد سلكية حتى تبرد تماما.
7- قطعي الكيك وقدميه في الحال.