المقادير :
علبة اللازانيا
350غ كفتة
1 كلغ طماطم
2 ملاعق كبار مركز الطماطم
2 حبات من البصل
فص من الثوم
صلصة البيشاميل :
25غ طحين
25غ زبدة
50سل حليب
ضامة البنة إديال الخاصة بليباط
طريقة التحضير :
نسخن الفرن إلى 180 درجة. نقوم بطهي اللازانيا في الماء و نصادف نهاية طهيها مع نهاية طهي الصلصة.
لتحضير البولونيز :
نقشر الثوم ونقطع البصل قطعا صغيرة. في مقلاة، يقلى الثوم و البصل مع الزيت قليلا. نضيف الكفتة و نحرك جيدا. نضيف قطع الطماطم المقطعة إلى أربعة و مركز الطماطم و نصف ضامة البنة الخاصة بليباط. نضيف القليل من الزيت إذا لزم الأمر. يطبخ الكل على نار هادئة جدا حوالي 15 دقيقة مع التحريك و المراقبة.
لتحضير صلصة البشاميل :
نسخن الحليب و نضعه جانبا. نذوب الزبدة في مقلاة، ينبغي أن لا تأخد الزبدة لونا دهبيا، نضيف الطحين و نمزج بخفة مدة دقيقتين. نضيف الحليب شيئا فشيئا مع التحريك بسرعة حتى يعقد الخليط. نضيف النصف الثاني من ضامة البنة. ندهن صحن كبير بالزبدة. نضع الطبقة الأولى من اللازانيا، نسكب صلصة البولونيز ثم البشاميل. نعيد نفس العملية حتى يملئ الطبق مع الانتهاء بصلصة البشاميل. في الأخير نرش القليل من الجبن. ندخله الفرن مدة 30 دقيقة و تقدم اللازانيا ساخنة.
