لحم الأرنب بالشعير طبق لذيذ

* المقادير:

4 ملاعق صغيرة زبد
1/2 كجم من لحم الأرانب (غير مخلى من العظام)
30 جرام من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
4 فصوص ثوم مفرية

180 جرام شعير
3/4 3 كوب ماء

3 – 4 ملاعق صغيرة خل أبيض أو أحمر
4 أوراق كستناء

ملح وفلفل

15 عود من البقدونس الطازج

* الطريقة:

– يصهر الزبد فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة.
– يشوح لحم الأرنب مع الكراث والثوم حتى يكتسب اللون البنى الفاتح.
– يضاف بعد ذلك الشعير والماء والخل وأوراق الكستناء والتوابل.
– تترك المكونات حتى الغليان فوق النار، ثم يغطى الإناء ويترك حتى تمام نضج لحم الأرنب.
– ثم يضاف البقدونس، ويترك الخليط بضعة دقائق ثم يقدم اللحم للتناول وهو ساخناً.