لفائف البادنجان من مطبخي

بادنجان مقطع شرائح
نأخد قدر ونغلي ماء مع ملح وقليل منالزيت ونضع بادنجان حتى ينضج قليلا بتدريج ( لا تخليه يستوي واجد ) ( اذا تحبهتقليه عادي بدل من سلقه اني افضله مسلوق تخفيف من الزيت)
وتضعيهجانبا
الحشوه
دجاجه مسلوقه مع بهارت وملح بعدها تفتت وتتركيها جانبا
وتجهزي بصل مفروم مع جزره مبشوره وفليفله خضراء
تحمصي البصل حتى يصبح لونهذهبي وتضعي عليه الجزر والفليفله ويبهر على خفيف وقليل من الملح بعدها نضع عليهالدجاج وملعقه جبن سائل وملعقه مايونيز (مايونيز حسب الرغبه )
تاخدي قطعهبادنجان وتضعي الحشوه وتلف ملف الاصابع وتصف في الصينيه

طريقه الباشميل
2 قشطه
2 ملعقه جبن سائل
1 ملقعه مايونيز( حسب الرغبه )
وتخلطيهمجميعا وتضعيه فوق البادنجان وتدخل الفرن حتى تتحمر