لقمة القاضي الزلابية

1. ضيفي الماء ومزيج الخميرة والملح إلى الدقيق في إناء .
2. اعجني الخليط حتى يتجانس ويصبح لينا ومتماسكا، واتركي العجينة لمدة نصف ساعة حتى تتخمر .
3. سخني الزيت جدا .
4. شكلي العجينة علي شكل كرات صغيرة بواسطة ملعقة صغيرة مبللة بالماء حتى لا تلتصق بها العجينة، وقومي بوضعها في الزيت الساخن .
5. حركي الكرات بملعقة خشبية باستمرار حتى تحمر الكرات من جميع الجهات ارفعي الكرات من الزيت بواسطة ، ثم ضعيها في القطر البارد مع التقليب حتى تتشرب وتقدم .