المقادير :
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
8 فص ثوم مقطعة شرائح رقيقة
4 أوراق ريحان طازج
2 كوب عصير طمطام بيوريه مصفاة من البذر ( الطماطم البيوريه هى طماطم توضع فى ماء ساخن وتقشر ثم تضرب بالخلاط وتصفى
2 ملعقة صغير ملح كوشر
2 ملعقة خل بلسمى ( خل العنب )
طريقة التحضير :
1- فى وعاء عميق أو مقلاة عميقة سخنى زيت الزيتون عل حرارة منخفضة
2- ثم ضيفى الثوم وقلبى جيدا حتى يصبح ذهبى اللون
3- قومى بإضافة ورق الريحان الطازج المقطع
4- إسكبى عصير الطماطم المصفى واتركى الصوص يغلى على النار ثم قومى بإضافة ملح كوشر قومى بتهدئة النار جدا واتركى الصوص من 45 – 50 دقيقة الى ان يصبح الصوص سميك ثم قومى بإضافة خل البلسمك
5- لتخزين الصوص إتركى الصوص يبرد قبل تخزينة وتوضع فى عبواة زجاجية بغطاء محكم ويمكن إستخدام الصوص لمدة إسبوعين ويمكن حفظها بالفريزر لمدة ثلاث شهور
جميييييييييييييييييييييلة
اشكرك
