مثلج البطيخ الأصفر عصرية

1 – ضعي لب البطيخ الأصفر في كسرولة. قومي بسلقه مع الماء إلى أن تحصلي على مهروس. في نفس الوقت ليني الجيلاتين في الماء البارد.
2 – قومي بتمرير المهروس في مصفاة واحتفظي بالعصير. ضعي هذا الأخير فوق النار واتركيه يغلي إلى أن ينقص حجمه إلى النصف، مدة 15 دقيقة تقريبا.
3 – في نفس الوقت، قومي بطحن مهروس البطيخ الأصفر في الخلاط الكهربائي. اسحبي عصير البطيخ من فوق النار وأضيفي إليه كل من سكر"السبليندا"، الجيلاتين بعد سحبه من الماء ثم البطيخ المطحون وامزجي الكل.
4 – افرغي التحضير في آلة التجميد الكهربائية " sorbetière " واتبعي طريقة الاستعمال المُبينة عليها.
ضعي المثلج في إناء مناسب، وادخليه للمجد لمدة ساعتين على الأقل.