. وصار عندي اربع مشتركات
وهن .. محبوبة زوجها وغزلان كوثر وملاك الرقه وطبعي وفي .. راح تكون بينهم المنافسه اللي تجاوب اول واجابه صحيحه راح تاخذ الوسام والباقين على حسب المركز اللي بتاخده باجاباتها .. فهمتووو علي .
يلااااا بسم الله
الطبخ الاولي وهي اكله سعوديه حساويه
الفتيت ::
المقادير ::
1ِِِ/ كوب ونص طحين
2/ كوب ونص سكر حسب الرغبه
3/ ملعقة اكل ماء ورد
4/ ………………………… ……
5/ملعقة هيل
6/ ملعقة زعفران
7/ نص كوب دهن
8/ مكسرات حسب الرغبه
الطريقه ::
نخلط كل المقادير عدا الدهن ونعجنها
نسخن الدهن تسخين جيد في طنجره حتى ينتفر
نصب الخليط في الدهن ونحركه زييين لين ينتفر ويقدم في صحن التقديم ويزين بالمكسرات …………..
هذا الطبق الاول يلاااااا نبغا نعرف ايش هو المقدار اللي ناقص وهو رقم 4 واللي ماتصلح الاكله الابيه …
صحه وهناالسخينه
المقادير :
1/ بصلة كبيرة مقطعة مربعات صغيرة،
2/ ثوم مقطع
3/ فلفل اخضر مقطع قطع صفيرة،
4/ عصير طماطم
5/ فنجان شاي فول سوداني مطحون (دكوة)
6/ ………………………… ……..
الطريقة:
في طنجرة " حلة" نضع الزيت ونضع عليه البصل ونبدأ نفلب
ونضيف الثوم والفلفل الاخضر
ويقلب حتي يصبح ذهبي اللون
يضاف عصير الطماطم ويحرك ثم تغطي لمدة 3 دقايق
يضاف اليها حوالي 2 – 1/2 2 كوب ماء
ويضاف ……………….. والفلفل وقليل من الكزبرة
وتترك لتغلي وتخفض درجة الحرارة لمدة 15 دقيقة
يضاف الفول السوداني بعد مزجه بالماء ليكون ناعم
الي السخينة ثم تطفأ النار
يقطع الخبز في طبق عميق ويرش بالسخينة …………..
يلا نبغا نعرف اش هو المقدار رقم 6
الباكورة الهندية
المقادير:
كيلو طحين الحمص (النخي)
كمية كبيرة من البصل مقطعة إلى جوانح
ملعقة طعام بيكنج باودر
ورق (كاري باتا) مفروم (يفرم مثل الكزبره) وهو ورق طازج يضيف نكهة خاصة و متوفر في البقاليات
كزبرة مفرومة
– البهارات :
1/ ………………………… …
2/ تندوري
3/ كاري
4/فلفل أسود و فلفل أحمر وملح
فلفل أخضر حار مقطع قطع صغيرة (حسب الرغبة)
الطريقة:
– امزجي البهارات الجافة و الملح إلى مسحوق الحمص مع البيكنج باودر ثم يضاف الماء و قلبي حتى تصبح العجينة مشابهه لعجينة الكيك.
– اضيفي ورق الكاري باتا مع الكزبره و البصل و الفلفل الحار و اخلطي الجميع جيدا .
– اقلى الباكورة في زيت حار عن طريق إنزالها بواسطة ملعقة الطعام .
وتقدم في طبق التقديم سااااخنه …
..
نبغا نعرف ايش هو المقدار رقم 1 في البهارات ………….
________________
السخينية ما عرفت بس اظن الملح
الباكورة نا قصها الكركم
مشكورة على الافادة جبيبتي
شكرا عزيزتي فيكي تعدلي اجابتك
