معكرونة بالجزر وجبنة الفيتا اللذيذة والشهية من مطبخي

المقادير:

– ملح، بهار.

– رشّة فلفل حلو.

– ليمونة حامضة.

– 600 غرام جزر.

– 150 غراماً من البصل.

– أوراق من الحبق الطازج.

– 75 غراماً من جبنة الفيتا.

– ملعقتان كبيرتان من العسل.

– 250 غراماً من المعكرونة.

– رشّة كبيرة من ورق الزعتر.

– 30 غراماً من الجبنة المبروشة.

– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

التحضير:

– قشّري الجزر والبصل، ثم قطّعيهما إلى مربّعات صغيرة. سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة.

– ذوّبي فيها الجزر والبصل مدّة 5 دقائق على نار هادئة، مع قليل من الملح، والفلفل الحلو، والعسل، إلى أن يصبح الخليط كالكراميل.

– أسلقي المعكرونة. في هذا الوقت، قطّعي جبنة الفيتا إلى شرائح رفيعة. إنقعي قطع الليمون الحامض في مياه ساخنة ثم قطّعيها إلى شرائح رفيعة.

– أضيفي الجبنة المبروشة والزعتر في خليط الجزر. صفّي المعكرونة وقدّميها في طبق.