معكرونة بالصلصة الحارة طبق لذيذ

المقادير:

– 1 عبوة مكرونة
– 1 فص ثوم مفروم أو مدقوق
– 2 حبة فلفل أحمر حار قطع صغيرة جدا
– 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة ناعم
– 4/1 كوب زيت ذرة
– 2/1 كجم بندورة ناضجة
– 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة
– 4/1 كوب بقدونس مفروم ناعم جدا
– ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1- تعصر نصف كمية البندورة في الخلاط مع 4/1 كوب ماء ويقطع النصف الآخر الى مكعبات صغيرة.
2- يسخن الزيت في اناء متوسط على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلب حتى يصفر. يضاف الثوم والفلفل الحار مع التقليب المستمر حتى يصبح البصل لونه ذهبي.
3- تضاف البندورة المعصورة والمكعبات ومعجون البندورة و 2/1 كوب ماء و الملح والفلفل. تترك لتغلي ثم تخفض النار ويغطى الإناء و يترك لمدة 30-40 دقيقة.
4- بينما تطهى الصلصة تسلق المكرونة وتصفى. تضاف المكرونة و البقدونس إلى إناء الصلصة وتخلط معها جيدا. تقدم فورا.

بالف عافيه