مقلوبة الزهرة على الطريقة الأردنية من مطبخي

الطريقة:

– ننقع الرز كالمعتاد في ماء لمده نصف ساعه .
– نسلق الدجاجه و نضع عليها جميع البهارات .
– نقلي الزهره في زيت حار الى ان تحمر .
– بعد ذلك نحضر القدر المراد الطهي به و نضع الدجاج المسلوق في القاع ثم نضع الزهره المقليه ثم الارز ونضع على الوجه ثلاث فصوص من الثوم المدقوق .
– نضع فوقها مرقه الدجاج بحيث تكون في مستوى الارز و لا ترتفع عنه حتى لا يتعجن الارز حيث ان الزهره تاخذ حيز و لكنها لا تشرب من المرق .
– تطبخ المقلوبة على نار عاليه في البدايه ثم تترك على نار هادئه يعني مثل الارز العادي .
– بعد النضج تقلب كامله قي وعاء التقديم