مقلوبة القرنبيط ( الزهرة ) من مطبخ منال العالم
يقدم مطبخ طبق اليوم بالصور طريقة طبخ مقلوبة الرقنبيط (الزهرة) باسلوب طبخ منال العالم. تمتعي بتحضير الذ واشهى الاكلات العربية الشعبية… مقلوبة القرنبيط ( الزهرة ).
المقادير:
– 2 دجاج مقطع 8 قطع
– 1 قرنبيط (زهرة) كاملة
– 4 كوب أرز أمريكي
– 2 حبة بطاطس متوسطة
– بهارات دجاج مشكلة (كمون، فلفل أسود، كركم، قرفة)
– ملح طعام
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1- يسلق الدجاج لمدة ساعة وتوضع عليه البهارات والملح.
2- يصفى من المرق ويترك المرق جانباً لاستخدامه لاحقاً.
3- ينقع الأرز بالماء 15 دقيقة.
4- أثناء سلق الدجاج يتم تقطيع البطاطس وقليها نصف استواء ثم تفرد بقاع الطنجرة.
5- تقطع الزهرة وتقلى بزيت عميق حتى يصبح لونها ذهبي وتفرد فوق البطاطس.
6- بعد تصفية الدجاج من المرق يقلي بزيت عميق حتى يأخذ اللون الذهبي ويفرد فوق البطاطس والزهرة.
7- يصفى الأرز المنقوع ويفرد فوق الدجاج.
8- تغمر المقادير السابقة بمرق الدجاج وتغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئة مدة نصف ساعة.
9- تقلب الطنجرة مرة واحدة في صينية كبيرة وتقدم ساخنة مع لبن زبادي المراعي والسلطة وصحتين على قلبكم…
الله يعطيييييك العافية
ابداااعك بلا حدود
لــــك حبي وردـي
