أتمنى تعجبكوا
المقادير
كوبين عدس أحمر
بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة
فنجان صغير زيت زيتون أو ذرة
حبتان جزر مبشور
ثلاث فصوص ثوم مدقوق
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون
ماء ساخن حسب الحاجة
الطريقة
نغسل العدس ونصفيه
ثم نضعه في قدر مع ماء على نار هادئة حتى ينضج تماما
وفي قدر آخر نسخن الزيت
ونشوح البصل حتى يكون لونه ذهبيا
نضيف الثوم حتى يصفر
نقلب الجزر حتى يذبل
نضيف مقدار من الماء حوالي كوب
نضع الملح والكركم والكمون ونتركهم على النار قليلا
على دفعات نضرب العدس
مع مزيج البصل والجزر والماء والبهارات بالخلاط حتى يتجانس
نعيده إلى القدر على نار متوسطة
ونضيف المقدار الذي نحتاجه من الماء
ثم نزيل الرغوة كلما ظهرت
وبعد رفعه من على النار
نزينه بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة
وتقدم مع الخبز المقلي أو المحمص
