نصائح عند طهي الباذنجان

عند تقطيع الباذنجان استبعدي القطع المحتوية على كثير م…ن البذور فطعمها
يميل الى المرارة ، وبعد ذلك تقشر الباذنجان ضعيه في وعاء كبير مملوء
بالماء المملح لتجنبي تحوله إلى الون البني الغامق ،لكي تتجنبي امتصاص
الباذنجان لكثير من الزيت اثناء تجهيزه اخرجيه من الماء المملح وجففيه في
فرن مخفض الحرارة.

الله يعطيكي العافيه تقبلي مروري