فوفقا لدراسة نشرت هذا الإسبوع في مجلة Emerging Infectious Diseases ظهور الأمراض المعدية تبين أن الدجاج الملوث ببكتيريا اي كولاي يمكن أن يسبب إلتهاب المسالك البولية.
في الدراسة، إختبر العلماء 320 عينة من لحم البقر، ولحم الخنزير، والدجاج لإكتشاف بكتيريا إي . كولاي سيئة السمعة والتي عادة ما تكون مسؤولة عن التهابات المسالك البولية (وانتقالهال من المنطقة الشرجية إلى الإحليل). فإكتشفوا بأن بكتيريا إي . كولاي الموجودة في الدجاج تشبه جينيا تلك الموجودة في الإنسان والتي تسبب التهاب المسالك البولية.
كيف يمكن أن تقلل من خطر الإصابة؟
يلوم باحثو الدراسة طريقة معالجة الغذاء على الإصابة بعدوى إلتهاب المسالك البولية التي تنتقل بواسطة الغذاء، لذا يمكنك أن تقلل خطر الاصابة بعدوى إي . كولاي إذا قمت بإتباع تعليمات سلامة الأغذية التالي التي قدمتها مراكز مكافحة ومنع الأمراض:
إغسل يديك. نظف يديك جيدا (على الأقل 25 ثانية! ) بعد إستعمال الحمام وقبل تحضير الغذاء.
قم بطهو اللحوم جيدا. إستعمل ميزان حرارة اللحوم لضمان أن الدجاج وصل لدرجة الحرارة الآمنة على الأقل 165 درجة.
ساهم في منع إنتشار التلوث. تأكد من غسل يديك جيدا، والسكاكين، وألواح التقطيع، وأي أدوات أخرى لامست اللحوم النيئة.
طرق أخرى للوقاية من البكتيريا:
تجنبِ غسل أو إستعمال غسولات المهبل .
نظفي المناطق الحساسة جيدا، خصوصا قبل وبعد الجماع.
حاولي التبول قبل وبعد الجماع.
إمسحي المنطقة البولية من الأمام إلى الخلف بعد إستعمال الحمام وليس العكس
