**

المقادير:

– قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة
– حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم – حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر – حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و اللفت
– حمص
– توابل
– ملح
– زيت
– القليل من عصير الليمون

طريقة التحضير:
تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير الليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجاج و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج

لتذكير:

كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي…اي (.تفور على الكسكاس فوق المرق ..و تكون 2 فورات في الثانية نرش الرشتة بالملح و الماء..) و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة