الجريش أو اليريش البحريني
طبقنا من الأطباق الشعبية القديمة والذي لازال بعض الناس يلذون به
ويرغبون فيه وهو الجريش أو اليريش
والحين تعالوا معنا شوفوا مقاديره وطريقة تحضيره وبإذن الله تجربونه ويعجبكم
المقادير:
نصف كيلو جريش
كيلو روبيان طازج منظف ومغسول
ثلاث حبا ت بصل متوسطة مفرومة
صرة كزبرة خضراء مفرومة
2 فلفل اخضر حار (مفروم أو مقطع كل واحد إلى قطعتين)
اربعة فصوص ثوم مهروسة
قطعة صغيرة زنجبيل طازج مهروس
ثلاث حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
علبة صلصلة (معجون) طماطم
مكعب ماجي واحد
حبة ليمون اسود
بهارات مخلوطة
ملح ، قليل من الزيت ، ماء
الطريقة :
ينظف الجريش ثم يحمص في قدر على نار حتى يحمر لونه ويترك جانباً
يوضع زيت في قدر ويحمر فيه البصل
يضاف الفلفل الحار والثوم والزنجبيل والكزبرة ومكعب ماجي ، ومعجون
الطماطم والطماطم والبهارات والملح واليمون الأسود ويحرك جيداً
يضاف الروبيان ثم الماء ويقلب ثم يغطي القدر حتى يغلي
يضاف الجريش ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب
من وقت إلى آخر
يغرف الجريش في طبق ويقدم وهو ساخن
وبالهناء والعافية
