شوربة الميسو مع الأودون طريقة سهلة

• • 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
• 1 حبة بصل صفراء متوسطة الحجم مقطعة ناعم
• 2 حبة جزر كبيرة الحجم (مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات)
• 2 فص ثوم مفروم
• 6 كوب مرق الخضروات
• 3 أعواد كومبو (منقوع ومقطع إلى مكعبات)
• 4 حبة بصل أخضر كبير ومقطع
• 2 بوصة دايكون (فجل صيني) مقطع إلى شرائح رفيعة
• 50 غرام أودون
• 3 ملعقة كبيرة معجون الميسو
• 3 ملعقة كبيرة ماء دافئ
• 1 كوب براعم الفاصوليا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. يشوح البصل والجزر والثوم على نار متوسطة الحرارة لمدة 7 دقائق.
2. يضاف المرق ومعه الكومبو ونصف كمية البصل الأخضر والدايكون، ويغلى الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الأودون، ثم يغطى القدر إلى أن تنضج النودلز.
3. في تلك الأثناء يذوب معجون الميسو في 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
4. قبل التقديم مباشرة يقلب المعجون مع الخليط، ويراعى ألا تغلى الشوربة بعد إضافة الميسو.
5. تغرف الشوربة بالمغرفة في أوعية وتوضع عليها براعم الفاصوليا وبقية البصل الأخضر، وتبل بالملح والفلفل على المائدة