دجاج فلبينى
المقادير:
1/2 كوب خل
1/3 كوب عصير أناناس
ملعقتان صغيرتان صوص صويا
1/2 ملعقة ثوم مفرى
1/8 ملعقة فلفل
1/2 كيلو صدور دجاج مخلية منزوعة الجلد ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
الطريقة:
– يخلط الخل والفلفل والثوم وصوص الصويا وعصير الأناناس في إناء.
– تغمس قطع الدجاج في التتبيلة ثم تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب للقطع من مرة إلى مرتين في التتبيلة حتى تتشبع بها.
– يرفع الإناء المغموس فيه قطع الدجاج فوق النار متوسطة الحرارة حتى تمام غليان الخل ومكوناته.
– تخفض درجة حرارة الموقد ويترك الإناء فوق النار حتى تمام نضج الدجاج.
