المكونات
نصف كيلو لحم قطع
٣ ملاعق كبيره زيت زيتون
٢ بصل مفروم
٢ حبة ثوم
كوب حمص منقوع
نصف كوب كرفس (الورق اكثر)
ربطة كزبرة طازجة مفروم
ملعقه صغيره ملح
فلفل اسود
١ كوب مرق دجاج
١ ملعقة فلفل احمر حلو
٤ حبات طماطم مفرومه
ملعقة معجون طماطم
فلفل اخضر حار
من ٢ الى ٣ ملاعق فريك
١ ليتر ماء
كرات اللحم:
٣٠٠ جم لحمة مفرومة
بصلة مفرومة + فص ثوم
ملعقة بقدونس
ملعقة خبز مطحون (بقسماط)
١ بيضة
ملح – فلفل اسود
نصف ملعقة قرفة
رشة جوزة الطيب
تخلط كل المكوّنات وتشكّل كويرات وتترك جانبا
طريقة التحضير
يوضع الزيت مع قطع اللحم، البصل والثوم ويقلى جيدا
ثمّ يضاف الحمص، ورق الكرفس، الكزبرة والبهارات وتضاف اليها الطماطم المفرومة وكرات اللحم
يضاف بعدها الماء ومعجون الطماطم ومرق الدجاج
تترك على النار لتنضج ثم يضاف الفريك ويطبخ لمدة ١٥ دقيقة
تضاف الكزبرة وحبات الفلفل الحار والنعنع اليابس (اختياري)
ويقدم
يسلمو حبوبه
يعطيك 1000 عافيه
