زلا بيا بزيت زيتون الاردني من مطبخي

والاردن من البلدان المشهوره بزيت زيتون

ويكاد لا يخلو بيت من شجر زيتون

وهذه الوجبه هي والاقراص العيد كما تعرف

يكثر عملها في موسم هذا

وهلا راح اعطيكم وصفه للازلابيا

وممكن لعمل عدة اقراص

6_8 ك طحين
1.1/2 م.ك خميره فوريه
1م ملح

1/2 م.ص سكر

2 م.ك حليب ناشف

1ك زيت زينون
1.1/2 ماء دافىء

حبة البركه ,سمسم

نخلط المواد الجافه سويا

ونبدا باضافه الماء للعجن تدريجيا حتى تتكون عجينه متماسكه لدي "الماء بتدريج"

زيت زيتون ونبقى نعجن فتره اقلها عشر دقائق

وحتى ماتلتصق العجينه باليد

ونتركها ترتاح ساعه

ونجهز للقلي
نحظر طنجره للقلي

ونضع فيها زيت زيتون

ووبنكون بدانا نقطع بالعجين "بعد ما خمرت "الى كرات متوسطه

ناخذ كره ونفرد الى الحجم لي نحبه ويفضل ماتكون سميكه

ونفرد ونضع رغيف في المقلى ونقلبه حتى ياخذ لون ذهبي

واخيرا شاي ساخن جاهز