الباذنجان المقلي بالزيت طبخ اماراتي

المقادير:
1كغ بدنجان_خبز يابس مرحي رقيق_5 حبات بيض_ملح.
الصلصة:
5حبات طماطم مرحية_ثوم و بهارات حسب الدوق_ملح.
طريقة التحضير:
نقوم بتقشير البدنجان ثم نقطعه شرائح دائرية رقيقةنغمر كل واحدة بالبيض الدي نكون قد وضعنا فيه الملح ثم الخبز المرحي فيه ملح كدلك و نقليها في زيت نباتي حتئ تحمر و هكدا دا حتئ نهي كل البدنجان.
من جهة اخرئ نضع الطماطم و الثوم و البهارات مع ملعقتين كبيرتين زيت نباتي و ملح و نتركها مدة 20_25د (الصلصة).
نضع البدنجان في طبق نضيف له الصلصة .
ملاحظة:
حداري ان تكتروا الملح