المكونات:
2 ملعقة كبيرة صلصة كاري تايلندية
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
750 غم قطع فيليه من رقبة الخاروف
250 غم فاصولياء عريضة
500 غم نودلز (متوسطة الحجم أو عريضة)
1 فلفل احمرحلو مقطع الى شرائح رفيعة
1 خيار مقطعة إلى شرائح رفيعة
6 – 7 بصل أخضر مقطع طوليا
أوراق نعناع طازجة
الصلصة
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
عصير 2 ليمون
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
1 ملعقة كبيرة صلصة سمك
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
الطريقة:
1- نخلط صلصة الكاري مع نصف كمية الزيت ثم نضيف قطع اللحم ونخلط جيدا ثم نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة مدة 24 ساعة.
2- نضع الفاصولياء في ماء مغلي مملح مدة 1 إلى 2 دقيقة ثم نصفيها ونغسلها تحت الماء البارد ونعيد تصفيتها مرة أخرى.
3- نضع النودلز في وعاء أخر ونضيف الماء المغلي ثم نتركه من 5 – 10 دقائق ونصفيه ونفصله عن بعضه البعض بواسطة الأصابع.
4- نضيف النودلز إلى الفاصولياء ثم نضيف شرائح الفلفل والخيار والبصل الأخضر.
5- نضع ما تبقى من الزيت في مقلاة على نار مرتفعة ثم نضيف اللحم ونقليه من 3 – 4 دقائق ونضيفه الى مكونات السلطة
