سلطة الخوخ والجبن من مطبخي

الطريقة:
1- نغسل الخوخ جيدا ثم نقطعه إلى أنصاف و نتخلص من البذور و نقطعه إلى شرائح.
2- نقشر الجوز و نقطعه إلى أنصاف و نقشر الفستق و نزيل القشرة الرقيقة الداكنة اللون.
3- نضع الفستق في ورق مطبخ ثم نطويها و نهرس الفستق باستخدام مدق اللحم.
4- نغسل و نجفف السلطة المشكلة و نقطع الجبن.
5- نسكب في وعاء زجاجي 3 ملاعق زيت زيتون، ملعقة خل، ملعقة صغيرة خردل، ملح و فلفل أسود.
6- نغلق الوعاء و نهزه بقوة لنحصل على صلصة متجانسة ثم نضع جميع المقادير في وعاء كبير و نسكب الصلصة.