بركان الشكلاطة حلويات جديدة

3 صفار بيضة
3 بياض البيض
1 كـأس سكر
150 غرام شوكولاتة مُرة تحوي على الاقل %50 كاكاو صلب ..
150 غرام زبدة
65 غرام طحين
8 مكعبات شوكولاتة بيضاء

التحضيــر :

– نخفق البيض مع صفار البيض والسكر بخلاط غذاء ..
– نذيب الشوكولاتة والزبدة فوق مغطس ماء حار .. نبردها قليلا ..
– نضيف الشوكولاتة الى خلطة البيض ونخلط جيدا ..
– نضيف الطحين على عدة دفعات ..
– ندهن بالزبدة قوالب موس صغيرة ..
– نرش قليلاً من الطحين ونزيل الزائد ..
– نملأ الأواني بالخليط حتى ثلاثة أرباع إرتفاعها ..
– ندخل الى وسط الاناء مكعب شوكولاتة نبرد على الاقل
نصف ساعة في الثلاجة ..
– في هذة المرحلة بالامكان حفظ هذة الحلويات أسبوعا في الثلاجة
وهي مغطاة بورق الالومنيوم ..
– نخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينة سلفا بحرارة عالية c220 ..
– نخرجة فورا من الفرن ونغرس سكينا حادة حول اطراف الاناء لنفصل بينة وبين الجزء المخبوز ..
– نقلبهـ على صحن خاص ونقدمهـ ..

.. ملائم للتقديم مع إضافة كريم فــآنيل ..