آلسلآآآآم ع ــليكــــــــــم ورحمــــة الله وبركآتهــ
يسعد صبآآآح ـــــكمــ ومســـــائكـــــــمــ بكــــل خيـــــــــــر
رح أقدم لكم اليوم طريقة التشيز كيك
المقادير :
أولاً مقادير القاعـدة :
1 عـلبة بسكـوت دايجيستف ( مطحون ) أو بسكويت الشاي أولكر
1 إصبع زبدة ( يذوب عـلى النار )
تخلط المقادير معاً وتفرك الزبدة بالبسكـوت جيداً ثم يرص البسكـوت بقوة حتى لا يتفكك في
صينية ذات قاعـدة قابلة للإزالة .
الخليط :
3 عـلبة جبن فلا دلفيا حجم 300جم
1 عـلبة لبنة أولكـر حجم 300جم
بياض 8 بيضات
2 عـلبة حليب نستلة حجم وسط
1 ملعـقة شاي فانيلا
الوجــــه :
1 عـلبة من الباي فيلنج ( فراولة أو بلو بيري أو روز بيري )
الطريقة :
1- تخلط المقادير السابقة معاً بخلاط الكيك حتى تتجانس المقادير ماعـدا بياض البيض
فيخفق عـلى حده حتى يصبح كالرغـوة ثم يضاف إلى الخليط ويمزج معه بالملعـقة حتى
يتجانس مع الخليط ثم يصب فوق البسكوت الذي سبق تحضيره .
2- يوضع في الفرن لمدة ساعـة تقريباً أو باختباره بعـود الأسنان وذلك بِغَـرْزه في وسط
الشيز وملاحظة ما إذا كان العـود ناشف أم رطب وعـلى درجة حرارة 140ْ أي حرارة متوسطة..
3- بعد ذلك توضع صينية الشيز كيك خارج الفرن حتى تفتر ومن ثم توضع في الثلاجة
وتترك لمدة لا تقل عن 6-8 ساعات أو تبات ليلة في الثلاجة ..
أتمنى يعجبكم وأنا أنصح بتجربته لأنه تحديداً ( نفس طريقة تشيز كيك فاكتوري ) المحل المعروف للتشيز كيك
أرق التحايا وأعذبها لكل من شرف متصفحي
أختكم
