الكنافة البلورية، حلويات سهلة

طريقة الإعداد:
قومي أولاً بإعداد القطر المنزلي، وذلك بوضع كوبين من السكر مع أكواب الماء الثلاثة على النار، وتركها لتغلي مدة 10 دقائق تقريباً، ثم إضافة عصير الليمون والفانيليا ونصف مقدار ماء الزهر، وترك السكر والماء يغلي بعد هذه الإضافة لدقيقتين إضافيتين.
قومي بتكسير الفستق الحلبي بحال كانت لديك الحبة كاملة، وإن كانت مبشورة أو مطحونة فيكون أفضل.
اخلطي الفستق مع كمية من القطر والكمية المتبقية من ماء الزهر، وحركيها جيداً إلى أن تصبح خليطاً كالعجين، وهذه ستكون خلطة أو عجينة الحشوة.
احضري صينية خاصة بالفرن، ادهني أرضيتها بمقدار مناسب من الزبدة السائلة، ثم قومي بتوزيع نصف مقدار الكنافة بشكل متساوي في الصينية ورصيها جيداً.
وزعي الآن حشو الفستق فوق الكنافة بمقدار سميك مع الضغط، بحيث لا تكون هناك أي فراغات
قومي بتغطية الفستق الحشوة بالكمية المتبقية من الكنافة، وقومي بضغطها جيداً، ويمكنك أن تغمسي يديك بالماء وتضغطي على الكنافة لكي تأخذ شكل مستو وممهد.
يفضل أن تضعي ثقلاً كبيراً على الصينية لمدة لا تقل عن 5 ساعات تقريباً، كي تحصلي على صينية من الكنافة متساوية ومضغوطة ومتماسكة بشكل جيد.
قومي الآن بخبز الكنافة على النار مدة 5 دقائق فقط على وجهها الأول، ثم اقلبيها على وجهها الثاني واخبزي مدة 5 دقائق أيضاً
بعد ذلك، قومي بسكب القطر فوق الكنافة، واتركيها حتى تتشرب بها بشكل كامل.
قطعيها بالشكل الذي يحلو لك، وقدميها لأقاربك وأحبابك باردة. وصحتين وعافية. وكل عام وأنتم بخير