خبز رولز مشكل لايطوفكم

الطريقة:
– يُخلط الدقيق والخميرة ،السكر،الملح والفلفل في العجان الكهربائي لمدة 3-4 دقائق .
– يُضاف الماء وزيت الزيتون تدريجيا للخليط مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى يصبح العجين متجانسا .
– يُترك العجين ليخُتمر لمدة 20 دقيقة.
– ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة بواسطة نشابة على شكل مستطيل.
– تُتبل شرائح سمك فيليه بالبهار و الملح والفلفل والبقدونس وتُسوى على البخار.
– يُحشي العجين بشرائح من الجبن الشيدر ثم شرائح السمك ثم شرائح الشيدر مرة أخرى وتلف عليها العجين على شكل اسطواني ( رول).
– توضع في صاج فرن ويدهن الوجه بالبيض المخفوق.
– بواسطة سكين حاد يتم عمل ثلاثة شقوق سطحية على الوجه.
– تترك العجينة لتتخمر مرة أخري لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة .
– تخبز في فرن (200 درجة مئوية) ولمدة حوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
– يُقطع ويُقدم ساخن مع سلطة خضراء.
– يمكن عمل الرولز بدون حشوات