كعك البلاد الليبي

المقادير
•4 أكواب دقيق
•125 غرام سمن
•100 غرام زيت
•2 ملعقة بيكنج… بودر
•2 ملعقة صغيرة و نصف خميرة البيرة
•ربع كوب سكر
•5 بيضات
•100 ميليلتر حليب مركز
•كمون حلو
•ربع كوب سكر ناعم للزينة
•سمسم (حسب الرغبة)
الطريقة 1.يوضع الدقيق فى إناء العجن ويضاف إليه الزيت والسمن الساخن و الحليب المركز و البيض و السكر وخميرة البيرة و البيكنج بودر و السمسم و الكمون و يعجن جيداً حتى يكون عجينة متماسكة ثم تغطى العجينة بقطعة من القماش و تترك في مكان دافئ مدة ساعة و نصف تقريباً
2.تشكل العجينة حسب الرغبة مثلاً كالضفائر وتلف على شكل دائرة أو تلف ثم تقطع على شكل مربعات كبيرة أو تشكل على هيئة حلزون ثم توضع في صينية و تترك حتى ترتاح ثم توضع في فرن عالي الحرارة حتى يتحمر الكعك
3.يرش بالسكر الناعم ثم يقدم بارد