كن مع الله
اول شي بحضر العجين لانها بتاخذ وقت ورح نمشي في الخطوات مثل ماسويتها
مقادير العجينة…4كوب طحين..م ك خميرة مذوبة في ربع كوب ماء مع ملعقة سكر
م ص بكنج بودر…2 م ك حليب بودر…ربع كوب زيت…ملح..34 كوب ماء دافي
عجني المكونات مع بعض مدة عشر دقايق باليد
وهني مراحل العجينة بالصور
السكر والخميرة والماء
كوريها وخليها وعاء مدهون تخمر ساعة
هني عقب مرور ساعة
شكلي العجين للبرج اول شي افردي الكورة وردي لميها على شكل دائرة
والصمون افردية ولفيها
مسحي السطح بحليب وحطي سمسم او اوريجانو او حبة سودا اللي تحبين
انا حطيت اوريجانو
وخليها بعد ساعه تخمر
غطيها بسولفان وخليها
في خلال الساعه رح اجهز التشيكن برجر
اول شي افرمي في الخلاط 4 شرايح سلايس منزوعه الاطراف
تعادل تقريبا كوب
وخليه ع جنب
مرة ثانية في الخلاط
3صدور دجاج او اقل حسب الافراد..بصلة..4فصوص ثوم..بقدونس…كزبرة..قبضة يد تقريبا
وفتات الخبز…ملعقة كبيرة نشا…بهارات وعبارة عن ملح..كاري..فلفل اسود…بهارات دجاج…
كزبرة..كمون…مسالا بودر..بابريكا
خلطي المكونات
برب مع باقي الصور
على سطح مرشوش بطحين لانها بتلزق معاك شوي وخلي يدك مدهونة عشان تتحكمين في العجين
وحتى الشوبك رشيه بطحين عشان نفرد العجين
قطعي العجين دوائر بقطاعه الحجم اللي تحبين وافردي العجين السمك اللي تحبينه
وسويت كفتة دجاج بعد
الحين دخلي البرجر في الفريزر نص ساعه يتماسك عشان بنشويه
وصفي الكفته في صحن واذا مارح تستخدمينها وحابة تجمديها دخليها الفريزر بالصحن تجمد شوي عقب حطيها في حافظة في الفريزر……
نرجع للخبز خمر خلاص ونفش حجمه …طبعا الفرن نسخنه من قبل
حطيه في صينية فرن
ودخليه الفرن اول شي من تحت عقب فوق
برب مع باقي الصور والطريقة…
وجهزت المعجنات والريحة مم
معليش تحمرت معاي شوي لان فرني حار جدا وغفلت للحظات عنه
نطلع التشيكن برجر من الفريزر وحطي شوي زيت زيتون في المقلاة وشوي البرجر
قلبي فيه باستمرار تقريبا 10 دقايق خذ معاي لانه مو سميكة القطعه
ارفعي الدجاج في صحن وخلي عليه شرايح جبن ودخليها المكرويف تذوب
قطعي الخبز اللي سويناه وحطي قطعة الدجاج بالجبن وحطي خس وطماطم ومايونيز وكاتشاب اي شي تحبينه
قليت بطاطس جاهز وملحته ورشيت فلفل اسود واوريجانو عليه
