المقادير
2 صدور دجاج
1 بصل (كبيره) مبشوره
3 فصوص ثوم
فنجان خل ابيض
عصير ليمونه
2 ملعقه صغيره فرفه مطحونه
1 ملعقه صغيره فلفل اسود
ملح حسب الذوق
صوص الثوم:
ثوم
نشا
ماء
مايونيز
ليمون
زيت زيتون
رشه ملح وفلفل اسود
الطريقه:
نقطع الدجاج الى قطع كبيره ونضع عليها المواد الاخرى ولنصل لطعم المميز نشم رائحه القرفه والخل
عندما تضهر الرائحه واضحه نكون وصلنا للكميه المطلوبه من الخل والقرفه
يفضل نقعها لليله كامله واذا كنت على عجله يكفيها 3 ساعات كحد ادنى
نضعها في صينيه الفرن مع الصوص ونغلفها بالالومنيوم وتكون النار مرتفعه لمده ربع ساعه ثم نخفض النار قليلا ونتركها ساعه ثم نفتح الاغطاء ونتركها ليجف الصوص ويتحمر الدجاج
نقطعها الى اجزاء ونضعها في الخبز حسب الرغبه (خبز الصاج او اللبناني)
ولعمل صوص الثوم:
نضع 3 ملاعق كبيره نشا مع كوب ماء على النار الى ان تثقل ثم ضعيها في الخلاط واضيفي عليها 4 فصوص ثوم و6 ملاعق كبيره مايونيز ورشه ملح وفلفل اسود وعصير ليمونه وملعقه زيت زيتون ونخلطها حتى تتجانس ممكن التحكم بالثقل عن طريق اضافه الماء
وتحشي الخبز بالدجاج والصوص ومخلل الخيار وشرائح الطماطم
التقديم:
تقدم ساخنه
