الباذنجان بالجبن صحية

الطريقة:
– تنزع رؤوس الباذنجان ويقطع بالطول إلى قطع سميكه نوعاً ما ثم ترش بالملح وترك ساعه . – تجفف عن الماء .
-يسخن الزيت وتقلى قطع الباذنجان على الوجهين حتى تحمر .
– يفرم البصل ويحمس بالزيت حتى يذبل ثم تفرم الطماطم وتوضع على البصل
– تتبل ثم يضاف عليها الريحان وترك لمدة خمس دقائق.
– ترص طبقه من الباذنجان في صينيه بايركس وتغطى بطبقه من جبنة الموزاريلا
– ثم تصب فوقها صلصة الطماط حتى ينتهي المقدار .
– ثم تدخل الفرن لمدة ربع ساعه ويحمر الوجه