المكونات
: الكعكة
- 1 كوب واحد من الُزبد الطري
- 3 بيضات متوسّطات الحجم
- 1 كوب واحد من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا
- 2 كوبان من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ½ 1 ملعقة صغيرة ونصف الملعقه من كربونات الصودا
- نُتفة من الملح
- 2 ملعقتان صغيرتان من حب الهال المطحون
- 1 كوب واحد من اللّبن (الزّبادي)
- حشوة الجوز
- 1 كوب واحد من الجوز
- ½ نصف كوب من السّكر البني
- 2 ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
- صلصة الشوكولاته
- 1 كوب واحد من كريمة الخفق
- 3 ملاعق كبيرة من الزّبد
- 3 ملاعق كبيرة من السكّر
- 1 كوب واحد من الشوكولاته العادية (نسبة الكاكاو 50%)
- ½ نصف كوب من الشوكولاته الداكنة (نسبة الكاكاو 70%)
- ½ نصف كوب من الشوكولاته البيضاء
طريقة التحضير
:الكعكة
- يُحمى الفرن لدرجة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
- يُخلط الجوز مع السكّر البنيّ والقرفة، في إناء صغير
- تُخلط المكوّنات الجافة معاً، وتُوضع في إناء (الدقيق، البيكنج باودر، كربونات الصودا، حب الهال، الملح)
- يُخفق الزُبد مع السكّر في طبق عميق
- تُضاف إليه البيضات، واحدة تلو الاخرى، ثمّ تضاف الفانيلا، ويستمر خفقُه
- يضاف خليط الدقيق واللّبن، بالتناوب، إلى خليط البيض ويُحَرّك لتكوين عجينة الكعكة
- وفي قالب الكعكة، المدهون بالزُّبد، توضع طبقة مكونة من ثلث العجينة، ثم يوضع فوقها ½ خليط الجوز، ثم ثلث العجينة، فخليط الجوز المتبقي، فالعجينة
- يُدخل قالب الكعكة إلى الفرن مدة 45 دقيقة
- يُخرج القالب من الفرن، ويُترك حتّى يبرد
- تقدم الكعكة للأكل باردة، مع صلصة الشوكولاته
صلصة الشوكولاته
- تُقطع كميّات الشوكولاته، وتُوضع في طبق زجاجي
- تسخن الكريمة، والزُبد، والسكر في طنجرة، على نار متوسطة الحرارة، وتُترك حتى يغلي الخليط
- تُرفع الطنجرة عن النار، ويُوضع في الخليط، الشوكولاته المقطّعة، وتُحرّكُ بملعقة خشبية حتى تذوب
- تُقدم إلى جانب الكعكة
تسلمين
