الفواكه أكثر فائدة من الأقراص

بسم الله الرحمن الرحيم

كوب من ثمار العنبية قد يساعد على الوقاية من الأمراض بشكل أكبر من أقراص المضافات الغذائية الجاهزة, بسبب احتوائها على كميات أكثر من المواد الضادة للأكسدة مقارنة بما يوجد في هذه الأقراص. هذا ما خلصت إليه نتائج بحث جديد أجراه الباحثون في إدارة الزراعة الأمريكية.
وأوضح الباحثون في خدمات البحوث الزراعية بالإدارة: أن مضادات الأكسدة تعتبر من المركبات الدوائية المفيدة, التي تحمي خلايا الجسم من التلف الناتج عن نشاط راديكالات الأوكسيجين الحرة المسببة لأمراض القلب والسرطان, وغيرها من الأمراض المرتبطة بالشيخوخة. ووجدوا بعد تحليل 46 نوعا من المضافات الغذائية أنها تمتلك درجات مختلفة من الأنشطة المضادة للأكسدة, مشيرين إلى أنه من الصعب معرفة كمية المواد التي تتمتع بهذه الخصائص فيها.
وأشار الباحثون إلى سعة الامتصاص في حصة واحدة من الخضروات أو الفاكهة الطازجة أو النية تتراوح بين 300 و 400 وحدة امتصاص, مؤكدين ضرورة زيادة التناول اليومي من مضادات الأكسدة بنحو 100 إلى 200 وحدة, للحصول على وقاية أكبر ضد المرض, مشددين على أن أفضل الطرق لزيادة الاستهلاك من مضادات الأكسدة, تناول كميات أكثر من الفاكهة الطبيعية والخضروات, لا سيما المصادر الطبيعية لهذه المواد: كالتوت, والبرتقال, والشمندر, والخضروات الورقية, والبرقوق, والخوخ, وغيرها