الوسم: التوت

• 1¾ كوب دقيق (180 غرام)
• 6 ملعقة كبيرة سكر (70 غرام)
• 2½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• 1 حبة بيض مخفوق
• ¾ كوب حليب (180 ملل)
• كوب زيت نباتي (80 ملل)
• ¾ كوب توت بري أزرق (120 غرام)
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون الحامض (إختياري)

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. يخلط الدقيق مع السكر والبيكنج باودر والملح، وتصنع حفرة في منتصف الخليط.
3. في وعاء آخر يخلط البيض مع الحليب والزيت.
4. يضاف خليط البيض دفعة واحدة إلى خليط الدقيق ويخلط معه إلى أن يصبح رطب. يجب أن يصبح العجين متكتلاً، ويراعى عدم تقليب كل التكتلات وإلا ستصبح المافن يابسة جداً.
5. يضاف التوت البري الأزرق بحذر ومعه قشر الليمون الحامض حسب الرغبة.
6. تدهن أكواب المافن بالزيت أو توضع فيها أكواب خبز المافن الورقية، ويملأ كل منها حتى ثلثيه.
7. تخبز المافن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي، ثم ترفع من الأكواب وتقدم دافئة مع الزبد.

قدمي هذه الحلوي المميزة ، والتي تجمع بين التوت البري والتوت الأزرق.

المقادير:

ربع كوب حليب
6 ملاعق كبيرة عسل
علبة جبن كريمة
كوبا توت بري وتوت أزرق
10 أكواب بلاستيكية

طريقة التحضير:

1- اخفقي الحليب مع العسل وجبن الكريمة في محضر الطعام علي سرعة عالية حتي تمام الامتزاج.
2- أضيفي الفواكه إلى مزيج العسل واخفقي مرة أخري حتي يصير المزيج ناعماً.
3- اسكبي المزيج في 10 أكواب ، وضعيها بالمجمد حتي موعد التقديم، أو يمكنك تقديمها في الحال.

صوص كريمة البرتقال والتوت لسلطة الفواكه

مع هذا الصوص، تأكدى أن طبق سلطة الفواكه المعتاد الذي تعدينه، سيصبح أكثر تميزا.

المقادير

عبوة جبن كريمة
نصف كوب كريمة حامضة
ثلثا كوب نكهة برتقال وتوت

طريقة التحضير:

امزجي الجبن والكريمة الحامضة فى إناء، وقومي بخفقهما جيدا، ثم أضيفي نكهة البرتقال والتوت.
قدمي الصوص مع سلطة الفواكه

حلوى التوت بالكريمة

استمتعي بالمذاق المميز لطبق التوت البري بالكريمة وقدميه في جميع المناسبات .

المقادير:

كوبا ماء مغلي
عبوة جيلي بنكهة التوت البري
كوب عصير توت بري بارد
230 جم كريمة مخفوقة مذابة
عبوة صوص توت بري
10 قطع مقرمشات محشوة بكريمة الفانيليا ومقطعة لأنصاف. (لتزين)

طريقة التحضير:

1- أفرغي عبوات الجيلي في وعاء كبير به ماء مغلي لمدة لا تقل عن دقيقتين حتي يذوب الجيلي تماما، ثم أضيفي إليه عصير التوت البري، وضعيه في البراد لمدة ساعة وربع تقريبا.
2- أضيفي كوبين من الكريمة المخفوقة إلى مزيج الجيلي، واخفقي جيدا بالمضرب الكهربائي حتي تمام الامتزاج ثم أضيفي صوص التوت البري وقلبي مرة أخري . ضعي المزيج في مقلاة وجمديه لمدة أربع ساعات تقريبا أو حتي يتجمد .
3- ضعي الحلوى في طبق التقديم، وأضيفي الكريمة المتبقية من أعلي ، ثم اضغطي المقرمشات بشكل عمودي علي جانبي الحلوى وقدمي.

الزبادي المجمد بالتوت

يمكنك تقديم هذا الطبق بعد الغداء أو أثناء حفل عائلي

المقادير:

ثلاثة أكواب توت مجمد
ستة ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ثلاثة أرباع لبن زبادى

طريقة التحضير:

امزجي التوت بعصير الليمون والسكر في محضر الطعام. ثم أضيفي الزبادى، واستكملي الخفق.
احفظي المزيج في البراد لمدة ساعة.
ضعي خليط التوت في ماكينة صنع الآيس كريم، ثم ضعيه في المجمد، وقدميه مجمدا.

صوص التوت بالزنجبيل

يمكنك أن تستخدمى هذا الصوص مع قطع الكيك أو الكعك أو البسكويت أو حتى مع شرائح خبز التوست

المقادير:

كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
أربعة أكواب توت
نصف كوب خبز محمص

طريقة التحضير::
ابشري قشر البرتقال، ثم اعصريه، وامزجي كلا من العصير وبشر البرتقال مع السكر والزنجبيل. ضعى المزيج على النار فى حرارة متوسطة. أضيفى التوت، واستمري فى الطهى لمدة خمس دقائق. أضيفى الخبز، ثم اتركى المزيج يهدأ.

مخبوز التفاح والقرع والتوت البرى

المقادير:

ثمرة قرع مقطعة مكعبات
ثمرتا تفاح مقطعتان لشرائح سميكة
نصف كوب توت برى مجمد
نصف كوب سكر بنى
ربع كوب زبد
ملعقة كبيرة طحين
ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير::

للتزيين :
50 جم شيكولاتة
نصف كوب كريمة حلوى
لعمل الكيك
أربعة صفار بيض
ثلث كوب سكر
ملعقة فانيليا
أربعة بياض بيض
75 جم دقيق
نصف ملعقة بيكينج بودر
25 جم مسحوق سكر

طريقة التحضير :
سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة.
قومي بخفق صفار البيض جيدا مع السكر والفانيليا بمضرب اليد .
في إناء آخر قومي بخفق بياض البيض مع مسحوق السكر ثم أضيفيه إلى خليط صفار البيض .
احضري إناء اخلطي فيه الدقيق والبيكينج بودر ثم أضيفيه إلى خليط الكيك .
ضعي خليط الكيك علي ورق زبد في صينية حجمها مناسب ثم ضعيه في الفرن من 15 إلى 20 دقيقة .
أخرجي الصينية من الفرن وانثري مسحوق السكر وقومي بإزالة ورق الزبد واتركيها لتبرد
ضعي التوت والماء والسكر في قدر على النار لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من على النار واهرسيهم جيدا .
ثم أضيفي الكريمة إلى التوت وقلّبيهم جيدا .
ضعي الكريمة والتوت ومربى التوت على سطح الكيك ثم لفيها على شكل اسطواني وضعيها في الثلاجة .
قومي بإذابة الشيكولاته على النار ثم أضيفي إليها كريمة الحلوى .
أخرجي السويسرول من الثلاجة ثم قومي بتزييتها بواسطة كريمة الشيكولاتة .
ضعي السويسرول في طبق التقديم .

المقادير:
250ج من التوت المجمد
ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
كوبين حليب
ملعقتين كبيرتين نشا
4 ملاعق سكر
ملعقة صغيرة فانيلا .
توت و شرائح لوز للتزيين

2 كيس توت مثلج

2 كوب عصير ليمون مركز

2 كوب عصير توت جاهز

12 كوب ماء

4 كوب صودا ليمون

1 حبة ليمون مقطعة شرائح

طريقة التحضير :

1- قومى بوضع عصير التوت فى قوالب الثلج مع وضع قطع توت مقطعة شرائح فى كل مكعب وضعيها بالفريز وإتركيها حتى تتجمد تماماً .

2- فى دورق زجاجى كبير إخلطى عصير الليمون المركز وعصير التوت وقطع التوت المثلجة وقلبى جيداً

3- قبل التقديم قومى بملىء ثلثين الكوب بالعصير والثلث بصودا الليمون وقومى بوضع مكعب ثلج عصير التوت الذى قمتى بإعداده سابقاً.

طريقة التحضير

.