كروسون
تونه
مايونيز
خس
بصل اخضر
فستق
احين قطعي الخس الى شرائح مربعية صغيرة والبصل الاخضر قطعية الى شرائح صغيرة واحين جيبي طاسة ضيفي التونة في الطاسة والمايونز و الخس والفستق والبصل الاخضر وخلطية لما كل المكونات تنخلط وفتحي الكروسون وحطي كل الي في الطاسة داخل الكروسون
ووووووذوقيها حلوة يم يم وجبة خفيفة
من اختكم مومو2011:101xv6::15_1_68v[1]::7_5_120[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]:
المقادير
علبة تونة
1 كوب (20مل) من الكريمة
70 غرام من جبنة موزريلا
3 بيضات
عجينة البريزي (انظر الى الأسفل)
القالب للتارة
مقادير عجينة البيزي
بيضة
125 غرام زبدة
300 غرام (أو 2 و1/8 كوب) (دقيق)
قليل من ملح
كوب حليب
الطريقة
نحضر عجينة البريزي: نضع الدقيق ثم الملح ثم نضيف زبدة مكعبات ونحك بين أيدينا الخليط حتىيدخل الدقيق مع الزبدة وبعدها نضيف الحليب حتى نحصل على عجينة ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة.
1 _بعدها نحل العجينة بالنشابة على حسب القالب ونضعه في قالب تورتة بعد أن ندهن القالب بالزبدة ونثقب العجينة بالشوكة.
2 – نضع فوقهالتونة بعد أن نصفيها من الزيت.
3 – نأخذ الخلاط ونضع فيه الجبنة + البيض + الكريمة وبعد أن يخلط كل الخليط نضعه فوق التونة ونضيف من الفوق جبنة الموزريلا مبشورة ونضعها في الفرن.
٢٤ خبز توست, أو أي نوع خبز سندويش
٣٧٠ غرام تونة في الزيت, ما يعادل علبتين
٣ بصل أخضر, كاملة مع الأوراق الخضراء
١⁄٢ كوب مخلل الخيار, مفروم ناعم جداً
١⁄٣ كوب زيتون أسود, منزوع النواة
١ فلفل أخضر, حلو، مفروم قطع صغيرة جداً
١⁄٢ رأس خس, مفروم شرائح
الصوص:
٣ ملعقة كبيرة مايونيز
٤ ملعقة كبيرة كاتشاب
٢ ملعقة كبيرة شطة, سائلة
١ ملعقة كبيرة خردل (مسترد)
٢ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
رشة ملح
طريقة التحضير
١. لتحضير حشوة التونة: في وعاء توضع التونة ويُقطع البصل الأخضر كاملا قطع صغيرة جدا ويُضاف على التونة.
٢. يُضاف الى الخليط الزيتون الأسود المقطع، المخلل المقطع والفلفل الأخضر المقطع . يُخلطوا جيدا وبذلك تكون الحشوة جاهزة.
٣. لتحضير الصوص: في وعاء تُخلط جيدا جميع مقادير الصوص الى ان تتجانس و يصبح لونها مائل الى الزهري .
٤. توضع قطع الخبز على مسطح ويوضع مقدار ملعقة كبيرة من الصوص على الخبزة الأولى ثم توضع كمية مناسبة من الحشو وتُضاف كمية مناسبة من الخس المفروم وفوقها توضع قطعة خبز ثانية.
٥. يتم الضغط على السندويش جيدا وتُحمص اما بالمحمصة العادية (توستر) أو بمقلاة تيفال على نار متوسطة و بدون زيت. تُحمص من الجهتين .
٦. تُقطع كل سندويش الى نصفين مثلثين و تقدم و صحتين و عافية .
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
المقادير
جبنة موزاريلا مبشورة للحشوة,3 ملعقة كبيرة
جبن شيدر مبشور للحشوة,3 ملعقة كبيرة
زيتون أسود وأخضر حلقات للحشوة,0.50 كوب
بصل جوانح للحشوة, حبة
فلفل أحمر للحشوة, حبة
فلفل أصفر للحشوة, حبة
فلفل أخضر للحشوة, حبة
تونة للحشوة, كوب
زيت للعجين,2 ملعقة كبيرة
ملح للعجين,0.25 ملعقة صغيرة
ماء ساخن للعجين,0.75 كوب
دقيق للعجين,2 كوب
طريقة التحضير
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– يُعجن الدقيق مع الماء، الزيت والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين أملس (كتلة واحدة).
– يُقسم العجين إلى كرات صغيرة ( في حجم حبة دراق (خوخ)).
– تُفرد كرات العجين بالنشابة على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بسُمك رقيق جداً ( حوالي 2/1 سم ).
– تُوضع رقائق العجين على سطح شواء أملس ساخن ( أو مقلاة ساخنة )، تُطهى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب (نصف تسوية) حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
– تُوضع رقائق التورتيا النصف ناضجة داخل قطاعة دائرية كبيرة بحيث يتكون شكل يُشبه الكوب.
– تُخلط مكونات الحشو في وعاء عميق ثم يُوضع مقدار من الحشو داخل أكواب التورتيا، تُضاف كمية أخرى من جبن الشيدر أو الموتزاريلا ثم تُغلق جوانب رقائق التورتيا فوق الحشو بحيث تُغطيها تماماً ( يُصبح شكلها مثل الفطيرة).
– تُوضع الفطيرة بالقطاعة على نفس المقلاة الساخنة لمدة 3 دقائق على كل جانب.
– تُكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية رقائق التورتيا والحشو ثم تُرص الفطائر على صاج فرن.
– تُخبز بالفرن لمدة حوالي 10 دقائق أو حتى إكتمال النضج
