الوسم: الجريش.

الجريش أو اليريش البحريني

طبقنا من الأطباق الشعبية القديمة والذي لازال بعض الناس يلذون به
ويرغبون فيه وهو الجريش أو اليريش

والحين تعالوا معنا شوفوا مقاديره وطريقة تحضيره وبإذن الله تجربونه ويعجبكم

المقادير:

نصف كيلو جريش
كيلو روبيان طازج منظف ومغسول
ثلاث حبا ت بصل متوسطة مفرومة
صرة كزبرة خضراء مفرومة
2 فلفل اخضر حار (مفروم أو مقطع كل واحد إلى قطعتين)
اربعة فصوص ثوم مهروسة
قطعة صغيرة زنجبيل طازج مهروس
ثلاث حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة
علبة صلصلة (معجون) طماطم
مكعب ماجي واحد
حبة ليمون اسود
بهارات مخلوطة
ملح ، قليل من الزيت ، ماء

الطريقة :

ينظف الجريش ثم يحمص في قدر على نار حتى يحمر لونه ويترك جانباً
يوضع زيت في قدر ويحمر فيه البصل
يضاف الفلفل الحار والثوم والزنجبيل والكزبرة ومكعب ماجي ، ومعجون
الطماطم والطماطم والبهارات والملح واليمون الأسود ويحرك جيداً
يضاف الروبيان ثم الماء ويقلب ثم يغطي القدر حتى يغلي
يضاف الجريش ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ساعة مع التقليب
من وقت إلى آخر
يغرف الجريش في طبق ويقدم وهو ساخن

شوربة الجريش

لحم مقطع صغيرطماطم مطحون مع راس بصل بالخلاطملي كوب جريشحبة ماجي حسب الرغبة3م شوربة كويكر منقوعة

في نص كاس ماءاعواد قرفةليمون اسودكمون مطحونكزبره مطحونهفلفل اسود مطحونملحصلصة على حسب الرغبة

والافضل انك ماتكثرين لان كثر الصلصة مع الحر وبعد الصيام تسبب حرقان

الطريقة

نسلق الحم في كمية من الماء على حسب الكمية الي بتسوينها نغسل الجريش ونحطة على الحمة ونخليه يطبخ بعدين نحط الطماطم والماجي

كل ماطبخ الجريش على نار هاديه كل ماطلع طعمة ولذته في الشربه يعني نخلية تقريبا نص ساعة قبل متسكرين عنه النار بربع ساعة

حطي البهارت والكويكر واليمون والقرفة خليها تغلي معه لمدة ربع الساعة وطفي عنه وتمتعي بالمذاق انا شخصياماحط اليمون البهارات

الافي الاخير عشان تعطي نكهه للاكل ونفس الوقت متاتغمق لون الشربه مع كثر الطبخ والكمون كثرية شوي لانه هو الوحيد الي يطلع طعم

الجريش