الوسم: الشهباية

صورة الطبق:

المقادير:
فخده لحم غير مقطعه
البهارات حسب كمية اللحم
م-ص ملح
م-ص فلفل اسود
م-ص زنجبيل
م-ص قرفة
م-ص بهارات كبسة
فص ثوم مقطع شرائح
ثمره بصل كبيرة مقطعة ارباع
ثمره فلفل رومي اخضر مقطع قطع كبيرة

الطريقة:
طريقه عمل الشهباية اللبناني
يتم غسل اللحم جيدا ثم يوضع في الاناء المجهز لطهي الشهباية
ثم يضاف الملح و البهارات والبصل و الثوم و الفلفل الي اللحم و يوضع القدر علي نار هادئه الحراره لمده ساعه او حتي النضج
لا يضاف ماء و لا زيت الي الشهباية
و يقطه لحم الشهباية اللبناني الي شرائح ثم تسلق مع الصوص
طريقه تحضير الصوص
يؤخذ الفلفل و البصل و الثوم من مرقه سلق لحم الشهباية و تهرس المقادير في مصفاه
و يضاف الي مرقه الصوص القليل من الدقيق و سمن
و تقدم الشهباية اللبناني مع الصوص المجهز
و بالهناء و الشفاء

:0153:/