الوسم: القرنبيط

• نصف كوب بقسماط
• ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
• ملعقتان صغيرتان زيت زيتون خفيف
• كوب جبن مبشور
• نصف ثمرة قرنبيط متوسطة ومقطعة
• 50 جم زبد
• ربع كوب دقيق
• 3 أكواب حليب
• ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• ملح وفلفل (حسب الرغبة)
• 6 ثمرات براعم بروكسل، مشذبة ومقطعة لأرباع

• ½ كيلو من زهر القرنبيط .
• ½ كيلو من البروكلى الاخضر .
• 2 كوب ماء , ملح ,
• 200 جرام من السلامى البقرى .
• 200 جرام من جبنة الغرويار المقطعى الى مكعبات .
• ½ كيلو مكرونة لولبية .
• 4 عروق بصل اخضر مفروم .
• 100 جرام زيتون اسود منزوع النوى .
• ½ كوب زيت زيتون .
• 1 ملعقة طعام من الحبق المجفف .
• ¼ كوب من الخل الابيض .

طريقة التحضير :

1. تسلق المكرونة ثم تغسل بالماء البارد وتصفى وتترك جانبا .

2. تسلق زهرات القرنبيط بالماء المملح حتى تصبح نصف ناضجة ثم تغسل جيدا وتصفى .

3. تسلق ازهار البروكولى وتغسل بالماء البارد للحفاظ على لونها الاخضر .

4. تقطع الجبنة الى مكعبات صغيرة ثم تخلط مع المكرونة والبروكلى والقرنبيط والزيتون والجبنة والبصل الاخضر والخل والزيت .

5. تسكب السلطة فى طبق التقديم ويرش الحبق فوقها وتزين بالبصل الاخضر .