الوسم: المأكولات

التصنيفات
منوعات

جمالك في هذه المأكولات صحي

أمريكا تعلن أول اصابة بفيروس إيبولا Ebola صحة عامة صحة الرجل صحة المرأه الحمل والولادة صحة الطفل الصحة النفسية صحة جنسية الحمية والتغذية اللياقة البدنية صحة الأسنان صحة العيون الطب البديل السكرى السرطان كل يوم معلومة طبية | أكبر موقع طبي صحي في الوطن العربي | الرئيسية المقالات صحة المرأه طريقك للجمال يبدأ من هذه الأطعمة طريقك للجمال يبدأ من هذه الأطعمة inShare December 30, 2022 من من بنات حواء لاتسعى إلى الوصول للجمال الدائم ، لكن كيف تحققين ذلك دون اللجوء المستمر إلى مستحضرات التجميل ؟ تعرفي سيدتي على طريقة للجمال عن طريق الغذاء التقييم 11 طريقك للجمال يبدأ من هذه الأطعمة حلم كل امرأة أن تتمتع ببشرة مشرقة ونضرة ، وتسعى كثير منا في إنفاق الكثير من الأموال على مستحضرات التجميل أملاً في الحصول على البشرة الجذابة المطلوبة. ولكن منتجات التجميل والعناية بالبشرة لن تقوم بالدور المطلوب وحدها فانتبهي سيدتى أولاً لنظامك الغذائي للحصول على البشرة النضرة والمظهر المطلوب وأثبتت العديد من الدراسات أن نظامنا الغذائي له تأثير كبير على مظهر البشرة وإشراقتها وعلى المظهر العام أيضاً لذلك يجب الإهتمام بما تتناولينه . طريقك للجمال يبدأ من هذه الأطعمة أطعمة مفيدة لصحة بشرتك : 1- اللوز: يحتوي اللوز على نسبة عالية من فيتامين E والذى يعد بمثابة واقي قوي ضد أضرار الشمس ، فثبت بالتجربة عند تناول البعض 20 حبة لوز وتعرضهم لأشعة الشمس الفوق بنفسجية فنسبة حروق الشمس تكون أقل من اللذين لم يتناولون اللوز.. فيعتبر فيتامين E بمثابة مضاد قوي للأكسدة والذي يساعد على حماية خلايا البشرة من التلف . 2- الجزر : يحتوي الجزر على فيتامين A و هو هام جداً من أجل تحسين البشرة و أيضاً البصر فيساعد فيتامين A على الحد من زيادة إنتاج الخلايا في الطبقة الخارجية من البشرة ، وأيضاً يساعد فيتامين A على محاربة سرطان البشرة مما يجعل الجزر إختيار جيد جداً للوجبات الخفيفة طوال اليوم . 3- الشكولاته الغامقه : تعد الشيكولاته الداكنة بمثابة علاج مفيد جداً وتحتوي على مركبات الفلافونول وهي مضادات للأكسدة توجد في الشكولاتة الداكنة والتي تساعد على اللإقلال من خشونة أو صلابة البشرة وتقي من أضرار أشعه الشمس على البشرة. وإذا لم تتوافر يمكنك الإستعاضة عنها بتناول الكرز أو التوت . 4- بذور الكتان : تُعد بذور الكتان مصدر قوي لأحماض الomega-3 والحديد . وتساعد الأوميجا 3 على إبقاء بشرتك رطبه ونضرة لأنها تعمل على جذب المياه على خلايا البشرة مما يساعد على التقليل من احمرار أو إلتهاب البشرة . 5- الشاي الأخضر : عند نقع الشاي الأخضر في المياه الساخنة يقوم بإفراز مادة الكاكتين وهي أحد مضادات الأكسدة والتي تُعد مضاداً للإلتهابات والسرطان ، ويساعد أيضاً على حماية البشرة ضد أضرار الشمس بالإضافة إلى قدرته على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم . 6- زيت العصفر "القرطم" : يحتوي زيت العصفر على omega-6 والذي يعد أهم مصادر ترطيب البشرة حيث يسمح بإختراق المياه لخلايا البشرة وأثبتت بعض الدراسات أن زيوت العصفر تساعد في علاج حالات الاكزيما . 7- السبانخ : أثبتت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الخضراوات ذات الأوراق الكاملة مثل السبانخ أقل عرضة للإصابة بسرطان الجلد لإحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C والحديد ومضادات الأكسدة وأنها تساعد على إصلاح خلايا الDNA وتُحفز من تجددها والذي بدوره يعمل على الإقلال من نمو الخلايا السرطانية ، بالإضافه إلى المياه والألياف الموجودة في أوراقه مما يحافظ على نضارة البشرة . 8- البطاطا الحلوة : بالإضافة الى طعمها الحلو فالبطاطا محملة بنسبة كبيرة من فيتامين C والذي يحفز من إنتاج الكولاجين في البشرة, والكولاجين يساعد على الحفاظ على شباب البشرة وإخفاء التجاعيد وعلامات تقدم السن وأثبتت إحدى الدراسات بعد تطبيقها على المتطوعين أن الذين تناولون نصف حبة بطاطا يومية لمدة 3 سنين اختفت نسبة التجاعيد في وجههم بنسبة 11% . 9- الطماطم : تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين وهي المادة المسؤلة عن اكساب اللون الأحمر للطماطم وتساعد تلك المادة في مقاومة علامات تقدم السن الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس الفوق بنفسجية بالإضافة إلى فوئدها لإحتوئها على الأملاح المعدنية اللازمة للجسم والفيتامينات . 10- التونة المعلبة : تحتوي التونة على بروتين السيلينيوم والذي يساعد على نعومة البشرة وشدها ويحتوي أيضاً على مضادات أكسدة مفيدة في التقليل من أضرار الشمس على البشرة

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة المأكولات البحريه طبخ اماراتي

أولاً / المكونات :-

* خس

* روبيان

* حبار

* مشروم

* بصل أبيض

* ربع فنجان أو أقل من الربع عصير ليمون

* فلفل رومي لون أصفر و أحمر

* وتبيلة سلطه ( أنا دايما أستخدم ريحان مع الزعتر) احس يعطي طعم حلو

ثانياً :- طريقة العمل

نفوح أو نفور الحبار والربيان ( أنا أستخدم المجمد )

بعدين نقطع الفلفل الرومي ولا ما أعرف شو تسمونه قطع بس لا صغار صغار ولا كبار يعني يكون وسط تقريبا او على حسب ما تحبوا

ونفس الشي للخس و المشروم ( طبعا لا تستخدموا المشروم المعلب )

والبصل الأبيض بس لا تسونه كبار كبار

ونحط كل المقادير في الطبق اللي تسوا فيه السلط ونحط له تتبيله على حسب الغبه (كل ما كثرتوا يحلي الطعم )ونسكب عليه عصير ليمون ونخلطه

خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية

خليجية

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

فيتوتشينى بالمأكولات البحريه

المقادير:

1/2 كيلو سيبيا منظفه ومقطعه شرايط
1/2 كيلو جمبرى مقشر
2 باكت مكرونه شرايط
بصله مفرومه
1 ملعقة كبيرة معجون كارى احمر
3 فص توم مفروم
3 مكعب مرقه دجاج

1 ملعقة صغيرة كزبره ناشفه
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة كبيرة شبت مقطع صغير
2 فلفل ملون مقطع شرايط
جزره كبيره مبشوره
3/4 كوب صوص البستو (1 كوب ريحان+ 1/3 كوب صنوبر محمر+ فص ثوم + 1/4 كوب جبنه رومى ) مخلوط فى الخلاط مع اضافة زيت الزيتون
1 كوب كريمه (( 2 كوب لبن مع م ك نشا مذوبه))

الطريقة:

يوضع البصل على النار مع قليل من الزيت للتشويح
وبعد التشويح يضع الثوم مع التقليب دقيقتين
ثم توضع السيبيا مع المرقه والكارى والكزبره والفلفل الاسود وقليل من الماء حتى تستوى السيبيا
ثم يوضع الشبت والفلفل الملون والجزر والجمبرى مع التقليب الخفيف لدقائق قليله
ثم تضاف البستو وبعده الكريمه أو بديلها
تسلق المكرونة حتى الاستواء ثم تصفى وتخلط مع الخليط المعد مسبقا .

وواااااااااااااااااااااااوو
جوعتينا
انا احب السي فوود
موووووت

شكرا لمروك الغالي

خليجيةخليجية

خليجية
مكرر ياعسل

التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة المأكولات البحرية طبق سهل

خليجية

خليجية

المكونات " المقادير حسب الرغبة"
جمبرى مقشر متوسط الحجم
محار
سمك فيليه
طماطم مقطعة
كزبرة
بصل صغير
عصير ليمون
حبات الفلفل الحار
ملح
خس

الطريقة
فى البداية قومى بطهى الجمبرى والمحار على البخار لمدة 6 دقائق أو حتى النضج.
وبعد أن يتم طهى الجمبرى والمحار قطيعهما لأرباع
تأتى الخطوة التالية وهى طهي السمك الفيليه أيضا على البخار
وبعد أن تنتهى من طهى السمك الفيليه اتركيه ليبرد ثم قومي بتقطيعه لمكعبات صغيرة أو متوسطة الحجم.
ويمكنك بعد ذلك أن تضعى الجمبرى والمحار والسمك والطماطم والكزبرة والبصل وعصير الليمون والفلفل الحار والملح فى وعاء كبير لتصبح السلطة جاهزة.
تستطيعين أن تقدمى السلطة فى إناء كبير أو أن تقدميها بطريقة مختلفة مع ورقة خس كبيرة تُستخدم كطبق توضع فيه السلطة.

خليجية
م/ن

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

المأكولات الصحية تنشط الذاكرة وتحسن المزاج

قال باحثون بريطانيون إن الأطعمة الصحية تقوي الذاكرة وتحسن المزاج وتساعد على التركيز. وذكرت صحيفة الدايلي مايل اليوم الاربعاء أن الباحثين البريطانين يعتقدون أن المأكولات الدهنية والمشبعة بالسكر تنشط مناطق الدماغ المسؤولة عن البهجة تماماً كالمخدرات، موضحين أن ذلك قد يفسر سبب إدمان البعض على مأكولات دون غيرها.

وأشاروا إلى أن زيوت أوميغا – 3 ، الموجودة في بعض الأسماك والجوز واليقطين تشكل "أطعمة مفيدة للدماغ"، مشيرين إلى أن وزن الدماغ لا يزيد عن 1.3 كليوغرام فقط ، أي أنه جزء بسيط من وزن الجسم، لكنه يستهلك حوالي 20% من السعرات الحرارية التي تدخل إلى الجسم يومياً، مشدين على أهمية تناول الأطعمة الصحية لأنها ضرورية لإبقائه يقظاً .

وأضافوا أن خلايا الجسم بحاجة أيضا لكمية كافية من ًالأوكسجين كي تعمل بكامل طاقتها وتبعث "الرسائل" إلى اعضائه وهي تتلقى ذلك من السكر في الدم. وحذرت الدراسة أخيرا من النتائج السلبية للإفراط في الكحول والمنبهات، موضحة أن تناول كوب من قهوة "أسبرسو" مثلاً قد يزيد يقظة الدماغ ولكن تناول اثنين يزيد القلق ويؤثر على التفكير. ونصح الباحثون بتناول خضار مثل القنبيط والبروكلي والملفوف لأنها برأيهم تنشط الذاكرة وبخاصة أدمغة المصابين بمرض الزهايمر.

يعطيك العافيه يالغلا

اسعدني مرورك

مشكورة حبيبتي

يسلمو على المرووور

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

احذروا المأكولات المعلبه ,,,انظروا ماذا تفعل

احذروا المأكولات المعلبه

و

خليجية
السبب باختصار ……تحتوي البطاطس المعلبه سريعه القلي والمربى والفاكهه المجففه والمشروبات

الغازيه على مواد حافظه تعمل عل انتشار البكتيريه الكبريتيه لأنها تتغذى على المواد الكبريتيه الموجوده

في الأطعمه الجاهزه .

وتكمن خطورة هذه البكتيريا ……. انها تؤثر في المعده . لذلك فان استهلاك كميه كبيرة من البروتين

الحيواني والأطعمه الجاهزة المليئه بالدهون يعطى هذة البكتيريا القدرة على التغلب على البكتيريا

الحميدة التى تسهل عمليه الهضم في الأمعاء . وتتسبب هذة البكتيريا في وجود عدة امراض ومنها

التهابات القولون والسرطان . وتعمل هذة البكتيريا على زيادة حدة التهابات الأمعاء لأنها تمنع خلايا

القولون من أكسدة أحد الأحماض الأمينيه المهمه والذي يدعى ( بوتيريت) وهو الحمض الذي يمثل

الغذاء الرئيسي لخلايا القولون

خليجية

لذلك ينصح الخبراء الأبتعاد عن هذه الأطعمه المعلبه قدر الأمكان

خليجية

اشكرك على المعلومات المفيده

خليجية

خليجية

التصنيفات
منوعات

مفاجأه قسم المطبخ : ملــــف المأكولات المصري


الكفته بالبطاطس

المقادير
لحم مفروم .
ارز مطحون او فريكه
بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم .
4ملعقة صغيرة توم مهروس .
ملعقة كزبرة خضراء مفرومة فرم ناعم .
ملعقه بقدونس وشبت مفروم فرم ناعم .
ملح وبهار ( كمون وفلفل )
قليل من الزيت .
مقادير الصلصه
بصل جوانح
ثوم مهروس
فلفل اخضر
مكعب ماجى
حبات صغيرة من البطاطس العدد حسب الرغبة .
كاسة عصير طماطم .
الطريقة اخلطي اللحمة مع التوم والبصل والكزبرة والبقدونس وقليل من البها والملح الازم ثم كوريها حبات صغيرة او حسب الرغبة .
ضعيها في المقلاه مع القليل من الزيت وضعي الغطاء وضعيها على نار هادئه واتركيها قليل حتى تحمر اللحمة وتتماسك قليل فى طنجره اخرى حمرى بصل مقطع جوانح يصفر ثم ضيفى الثوم والفلفل الاخضراضيفي عصير الطماطم مع نصف الكاسة ماء ثم البهار والملح والماجى الازم ثم ضعي الغطاء واتركيها قلقل على النار ثم اضيفي حبات البطاطس بع تقشيرها وضعي الغطاء واتركيها على النار حتى تنضج البطاطس وممكن اضافة حبات من البسلة الخضراء .

***********

طاجن ورق العنب بشوربه الكوارع ( المقادم )

المقادير

ورق عنب مسلوق مع قليل من ملح الليمون
كوبان من الارز المصرى
كوب من مفروم البقدونس والكزبره والشبت وعودان من النعناع الاخضر
كوبان من عصير الطماطم
1 فلفله اخضر رومى مفرومه
2 بصله مفرومه
راس ثوم مدقوق
يمكن اضافه اللحم المفروم
مقدار من شوربه الكوارع او شوربه لحم
نصف كوب زيت او ثلاث ملاعق سمن
التوابل (( فلفل اسود وفلفل احمر حلو ملح بهارات حبهان وجوزه الطيب مطحونين قرفه ناعمه كزبره مطحونه )))

الطـــــــــــــــــــــــــــ ـريقه

يحمر البصل والفلفل الاخضر فى الزيت ثم نضيف ملعقتين من مفروم الكزبره والبقدونس والشبت والنعناع الى البصله والفلفل الاسود وعصير الطماطم وتترك لتتسبك اى يطفوا الزيت على وجه الطماطم

ثم نطفى النار ونضيف الارز والبقدونش والكزبره والشبت والنعناع وملعقتين بصل مفروم وملعقتين فلفل اخضر مفروم وباقى التوابل كلها كميه التوابل حسب الرغبه

نحضر الطاجن او صينيه بيركس عميقه ونضع فىها حلقات بصل وجزر وبطاطس ضرورى جدا وضع البطاطس وحلقات الليمون

نقوم بحشو ورق العنب ورصه فى الطاجن خلف خلاف ثن نرش الثوم المدقوق على وجه ورق العنب المحشو ونسخن الفرن الى اعلى درجه ونسقى طاجن ورق العنب بالشوربه مع مراعات عدم ملىء الطاجن بالشوربه وتزويده كل ما يحتاج للشوربه
وتغطيته جيدا بطبقتين من ورق الالمونيوم

وعندما ينضج قدميه سخنى قليل من السمن ورشيه على وجه الطاجن للتلميع

وقدميه بجانبه سلطه الزبادى بالخيار وشوربه الخضار
وبالهنا والشفا

**************

صينيه القرنبيط باللحمه المفرومه

]المقادير :

1كيلو قرنبيط_300 غرام لحمة مفرومةواحد فنجان عصير طماطم 2بصلة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة زيت للقلي 1ملعقةعصير ليمون . 3حبات هيل _ ثوم مفروم _2عود كزبرة و2عودبقدونس مفروم.
الطريقه:
إقلي بالزيت القرنبيط والبصل بعد تقطيعه حلقات .
رصيها في الصينية .
ضع اللحمة في زبدية مع إضافت الثوم الكزبرة والبقدونس المفروم والملح والفلفل ووضعها على وجه الصينية أخلطي عصير الطماطم والهيل وعصير الليمون في الخلاط وصبي الخليط علىوجه الصينية وغطيها بورق القصدير .
أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة .
((وبالهناء والعافية))

*************

سمك بورى مشوى بسر الخلطه الاسكندرانى !!!! يمكن يكون اسمة الهامور

الخلطـــــــــــــــــــــــــ ـة
ثوم مدقوق فى الهون
طماطم مفرومه ناعم
فلفل اخضر
فلفل شطه
توابل فلفل اسود كمون كزبره ناشفه فلفل مطحون حار سماق
ملعقتين زيت
خل
عصير ليمون ومبشور الليمون
رده (( نخاله))
الطريقــــــــــــــــــــــــ ـــــــــة
يدق الثوم فى المدق ويدق معه الفلفل الاخضر والشطه والتوابل واليمون والخل والطماطم تؤخذ نصف مقدار الخلطه ويتبل بها السمك جيدا وتغطى وتوضع فى الثلاجه لمده نصف ساعه او ساعه
ثم يغطى السمك بالرده ويشوى من الجانبين على ساجه على البوتجاز من فوق
ثم نضع السمك فى باقى الخلطه وتغطى بيها جيدا
وبالهنا والشفـــــــــــــــــــــــــ ا

************

الكشري

المقادير

مكرونه صغيره مسلوقه
ارز ابيض
شعريه
حلقات بصل
ملعقه دقيق
صلصه صماطم
عدس بجبه او اصفر
ثوم
زيت

الطريقه

تخلط حلقات البصل بقليل من الدقيق ثم تحمر فى الزيت وتصفى وترفع على ورق ماص
يوخذ الزيت المتخلف من تحمير البصل ويؤخذ منه جزء ويحمر فيها قليل من الشعريه ثم نضيف الارز ونسقيه بالمرق ونتركه لينضج
نسلق المكرونه ونصفيها من الماء ونضع عليها ملعه زيت من زيت البصل مع نصف ملعقه من الفلفل الحار المطحون
نسلق العدس فى الماء المضاف اليه القليل من الثوم المدقوق ويمكن ان نسلق حمص شامى ايضا
لعمل الصلصه
ناخود مقدار من الزيت المتخلف من تحمير البصل ونحمر فيه الثوم ونضيف معه التوابل الفلفل الاسود والكمون والبهارات والفلفل الحلو ملعقه كبيرهثم نضع صلصه الطماطم ونتركها لتتسبك
لعمل صلصه الخل نحمر قليل من الثوم ونضع معه كزبره ناشفه والقليل من الخل
طريقه التقديم نضع المكرونه ثم الارز والعدس والحمص ثم صلصه الطماطم وحلقات البصل المقرمشه
وبالهنا والشـــــــــــــــــــفا

**************

الملوخيه بالجمبرى

المقــــــــــــــــــــــــــ ــادير

ربع كيلو من الملوخيه المجمده او الطازجه المخروطه ( يكون افضل )

نصف كيلو جمبرى منظف جيدا

بصله مقطعه مكعبات

جزره

وحلقات ليمون

ثوم مدقوووووق

ربع حزمه كزبره خضراء

طمطمايه
كزبره ناشفه وفلفل اسود وحبهان ومستكه وملح

3 ملاعق من السمن

طريقــــــــــــــــــــــــه التحضيـــــــــــــــــــــر

اسلقى الجمبرى فى الماء وضيفى له البصل والجزره والطماطم ومقدار من الثوم وحلقات الليمون والكزبره الخضراء والفلفل الاسود والهيل والمستكه وورق الغار والملح

صفى مرق الجمبرى وانزعى الجمبرى وضيفيه الى المرق المصفى واعيدى غليه ثم ابعديه عن النار واضيفى الملوخيه المخرطه وقليل من الثوم المدقوق والكزبره الناشفه المطحونه
ثم اقلى الثوم فى السمن واضيفى له كزبره مطحونه

فى الملوخيه وغطيها جيدا لمده خمش دقائق

معلش لازم تتخضوا عشان تطلع حلوه

ملحــــــــــوظه سمك الملوخيه حسب الرغبه فى ناس تحبها سميكه وفى ناس تحبها خفيفه انا شخصيا بحبها خفيفه

**************

فخذ غنم او كتف محشى ارز بالبسله

المقادير

فخذ خاروف متوسط الحجم او كتف
رز
جزرمقطع صغير قليلا
لحمة مفرومة ناعمة
بصلتين مفرومين ناعم
بازلاء قليلا
بهارات السبعة الي هي

فلفل اسود+فلفل ابيض+هيل +زنجبيل+قرفة+قرنفل+جوزة الطيب

ملح طبعا
ورق فويل

الطريقة

ناتي بفخذ الخاروف ونحاول ان نخرج العظم منه بحيث لا نشققه اذا بنوصي اللحام بيكون احسن
نحضر الرز نغسله وننعقه بالماء ثم نغسله ونصفيه حتى تذهب كل كمية النشاء الموجودة فيه
ناتي بالبصل المفروم ناعم نقلبه بملعقة سمنةان ان يذبل
ثم نضع فوقه اللحمة المفرومة ناعم ونقليها مع البصل
ونرش البهارات ثم نضيف الجزر قبل البازلاء ونقلبه معهم
ثم نضيف البازلاء ونقبلهم جميعا مع بعض
ثم نضع اخيرا الرز ونقلبه ايضا مع الخلطة ثم نضيف الماء المناسبة لكمية الرز ونتركهم على نار قوية والى ان نجد ان الماء نشفت ننقله على نار هادئة ليستوي الرز بهدوء

بعد ان استوى الرز نتركه يبرد ونبدء بحشو الفخذ باكبر قدر ممكن من الرز ومن ثم نخيطه من جميع الجوانب ونضعه في صينية الفرن ونرش عليه شوية زيت ونلفه بالقصدير وندخله الى الفرن ليستوي على مهله

يتحمل تقريبا حوالي الساعتين وهذا طبعا على حسب حجم الفخذ

وتعرفي انه استوى من منظر اللحم

او اغرزي شوكة فتعرفي اذا استوت اللحمة ام لا
وعند التقديم سخني الرز وضعيه في طبق التقديم وعلى الوجه ضعي الفخذ وعند الاكل قطعيه مثل الشرائح وبجانبه من الرز
قدمي ايضا طبق من السلطة بجانبه

*************

مسقعــــــــــــــــــه شعبيه

المقادير

1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين..

2- صلصه طماطم..

مدقوق…

4- بصله مبشوره..

5- كوب مرق او ماء..

6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات)

7- زيت او سمن.

الطريقــــــــــــــــــــــــ ـــــــه

حمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوق قلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبره وقليل من القرفه
ثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيها لتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفى الباذنجان والفلفل والبطاطس وباقى التوابل البهارات والكمون وزودى المرق حسب الحاجه…

قدميها مع الارز او مع الخبز انا شخصيا بحبها بالعيش

***************

عجة البيض باللحم المفروم

المقادير :
ربع كيلو لحمة مفرومة
حزمة صغيرة شبت
حزمة صغيرة بقدونس ( يمكن أستبدالها بالسبانخ )
ربع كيلو بصل ( مقطع مربعات صغيرة )
1 م ص بيكنج بودر
8 بيضات
1 م ص صاصة طماطم
3 – 4 حبات طماطم متوسطة الحجم
2 م ك دقيق

الطريقة : – نسخن الزيت ثم نضع فيه البصل المقطع مربعات صغيرة ثم عند تغير لونه للون
الاصفر نضع عليه الطماطم المقطعة الى مكعبات و معلقة صلصة الطماطم ثم نتركهم لدقيقة ثم نضيف اللحم المفروم مع وضع ملح وفلفل أسود وبهار مناسب ( حسب الذوق ) و بعد وصول اللحمة للأستواء نضيف الشبت والبقدونس أو( السبانخ ) و نقلبهم لمدة دقيقة على النار ثم نطفئ النار ( مع مراعاة أن تكون السبانخ عند أضافتها مسلوقة أو يسهل أستخدام أكياس السبانخ المثلجة من قسم الخضروات وتكون مفرومة )
ونتركهم حتى تهدأ الحرارة
نقوم بضرب البيض بالمضرب ونضيف عليه الدقيق والبيكنج بودر
بعد أن يبرد خليط اللحم والخضراوات أخلطوا مع البيض ونقلبهم جيدا
ثم نأتى بصينية فرن تيفال أو بيركس أن أردنا أن نقدم قالب العجة بها ونسخن بها معلقة كبيرة من الزيت جيدا على النار ونصب فوقها الخليط مرة واحدة ونتركها لنصف دقيقة على النار ونكون قد أشعلنا الفرن من قبل على درجة حرارة متوسطة وندخلها الفرن وبعد حوالى 15 -25دقيقة نرى العجة وأذا ما كان الوجه لم يتحمر نشعل الشواية لفتر قصيرة
وبألف هنا وشفا

***************

الفطير المشلتت

المقادير

1 كيلو دقيق نوعية ممتازة
1/2 كيلو زبدة
1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
1 كوب سكر
1 كوب ماء

الطريقة

يخلط السكر والدقيق والباكينج باودر معا.
تقطع الزبدة لقطع صغيرة، ثم تضاف لخليط الدقيق.
يعجن الزبد مع الخليط بأطراف الأصابع حتى تتكون لدينا كباتيل عجين صغيرة.
توضع العجين فوق مكان كبير مسطح مرشوش بالدقيق.
تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح بعرض 1/2 سم (1/3 انش).
لمنع التصاق العجينة بالسطح المستخدم للرق: ترش العجينة بالماء بين الحين والآخر.
تقطع العجينة لعدة قطع متساوية.
تفرد كل قطعة من العجين حتى تصبح رقيقة جدا.
كيفية رق العجين: يضغط على العجينة بالنشابة الى الأمام ثم ترفع النشابة بخفة وبسرعة. تعاد نفس العملية حتى تصبح العجينة رقيقة جدا. ترش العجينة بالقليل من الدقيق أثناء رق العجينة حتى لا تلتصق العجينة بالسطح المستخدم للرق.
تدهن صينية دائرية بزبدة مذابة.
توضع قطعة من العجينة المرقوقة في الصينية وتدهن بالزبدة ثم توضع قطعة أخرى وتدهن بالزبدة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
تخبز في فرن حرارته 180 س (350 ف) حتى يشقر سطح العجينة. يرفع الفطير المشلتت من الصينية.
يأكل ساخنا أو بارد مع العسل أو مع الجبن المالح.

القلقاس بالخضره

تكفي: 4 أشخاص.

المكونات والمقادير:

• 4 أكواب من مرق الدجاج.او اللحم مع التوابل الخاصه بالشوربه(( فلفل اسود هيل جوزه الطيب قرفه ورق لورا بصل طماطم ))
• ملعقة من عصير الليمون.
•2 ملعقة من سمن
• حزمة من السلق الأخضر .
• حزمة من الكزبرة .
• 8-10 فصوص من الثوم المقشر المدقوق
• كيلو جرام من القلقاس.

الطريقة :

1- قومي بتقشير القلقاس وتقطيعه في مكعبات صغيرة متساوية، ولكن لا تغسليه وانما عند تقشيره يقشر على فوطه نظيفه ويمسح بها ويكون هذا بحذر حتى لايتسخ منك عند تقشيره لان هذه الطريقه افضل بكثير من غسله لان الماء يجعله يتمخط وما يصير زين.

2- قومي بتسخين المرق حتى الغليان ثم أضيفي إليه القلقاس وعصير الليمون ونصف كميه الثوم واتركيه لمدة 45 دقيقة، .لحد ما يستوى
3- قومي بتحمير السلق والكزبرة (،بعد غسلهم واخذ الاوراق منهم بدون العروق و فرمهم فى مفرمه الثوم) فى السمن مع التقليب جيدا ثم يضاف الثوم المفروم والكزبره اليابسه المطحونه عليهم ويقلبوا جيدا حتى يحمر الثوم ثم يصب على القلقاس.

.
4- اتركي الكل يغلي لخمس دقائق وقدميه ساخنا مع الأرز .

**********

صياديه السمك او الجمبرى
المقادير

جمبرى او سمك هامور فيليه

فنجانين من الأرز المغسول و الملح و الفلفل والبهارات الخاصه بالسمك ورشه كركم

زيت

نصف كوب ماء و بصله كبيره مقطعه جوانح طماطمه صغيره مكعبات

التحضير

يقلى البصل فى الزيت حتى يغمق لونه ثم ثم يضاف إليها لملح و الماء و الفلفل و يترك ليغلى ثم يصفى

يضاف السمك او الجمبرى و يترك حتى ينضج ثم ينشل

تصفىا لشوربه و يترك جزء للحساء و جزء لعمل الأرز

نفلفل الأرز فى الزيت ثم نضيف الطماطم والشوربه و يترك لينضج

****************

صينيه السمك بالبطاطس

المقادير

كيلو سمك قاروص او بورى حلقات او هامور فيليه او سردين و رأس ثوم و كرفس

ملح و فلفل و شطه وبهارات سمك وكمون وكزبره و نصف كوب زيت

كيلو بطاطس و حلقات الطماطم وفلفل أخضر مقطع وفصوص ثوم

حلقات ليمون و بصل

التحضير

ينظف السمك و يقطع حلقات حسب نوع السمك

يدق الثوم مع الملح والكمون والكزبره و الفلفل

تفلب حلقات البطاطس بخلطه الثوم و الزيت فى صينيه

يشطف السمك و يتبل بجزء من خلطه الثوم

يوضع السمك فى الصينيه و يرص معه حلقات الطماطم والبطاطس وفصوص ثوم و البصل و الفلفل الأخضر و الليمون . يوضع فى الفرن حتى ينضج
وبالف هنا وعافيه

**************

طاجن الارز المعمر باللحم او الدجاج

المقادير

2 كوب من الارز المصرى

دجاج او لحم مسلوق ومقطع على حسب الرغبه

كوب مرق سلق اللحم اوالدجاج

كوب حليب سائل

ملح فلفل هيل لورا

زبده انكور

ملعقتان قشده او كريمه

ملعقتان صنوبر مقلى ولوز

طريقه التحضير

يدهن طاجن فخارى او بايركس بالزبد

ثم ترص الدجاج او اللحم فى قاع الصينيه ثم نضع الارز ونساويه

ثم تسقى بالمرق المخلوط بالحليب الى ان نغطى الارز فقط يعنى الارز يبقى باين

عندما يصل الى نصف النضج نضع باقى كميه المرق بس خلو بالكوا لا تكتر ليعجن على حسب ما يحتاج الارز بس

ثم ندهن سطح الارز بالقشده والزبد وندخله تانى الفرن ونتركه ليحمر من فوق

وبعدين يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلا ثم يسلك من الجوانب ويقلب فى طبق كبير ويزين بالصنوبر واللوز
وبالف هنا

****************

طريقه تدميس الفول البيتى

المقادير

كوب فول مصرى (( نقوا الفول الكبير ويكون لونه فاتح مش بنى غامق ))
نصف كوب فول مقشور (( اللى هوا الفول المتقشر ومقسوم نصين مش عارفه بتشموه ايه )) احنا بنسميه مدشوش
ربع كوب عدس احمر مغسول ومصفى
ماء
نصف ليمونه

طريقه التحضير

يغسل الفول والفول المجروش جيدا وينقع لمده يوم كامل او لحد ما الفول ينفش

نصفى الفول المنقوع جيدا ونضعه فى دماسه فول ومعه العدس واليمون والماء

نتركه يغلى على النار وبعد الغليان ننقله على سخان كهربائى صغير وهادئى الحراره ومغلف بورق فويل ونترك الفول الى ان ينضج جيدا والنضج على حسب رغبه وذوق كل شخص

وهوا غالبا بياخد من 4 الى 5 ساعات

***********

فول اسكندرانى

المقادير

مقدار من الفول المدمس السابق او علبه فول مصفيه ومغسوله
طحينه بيضا
كمون وكزبره وملح وليمون وشطه حمره حسب الرغبه
بقدونس وطماطم وبصل اخضر مفرومين
زيت ذره او عباد الشمس

الطريقه

سخنى الفول جيدا
ضيفى كل المكونات وقلبى جيدا واهرسى الفول حسب الرغبه

وبالف هنا وعافيه

فول بالبيض

المقادير

مغرفه فول مدمس
ثلاث ملاعق زبده طبيعى انكور
بيضه
فلفل اخضر مكعبات
فلفل اسود وملح وكمون وكزبره

الطريقه
سيحى الزبده ضيفى الفلفل قلبى قليلا ثم ضيفى البيضه والفلفل الاسود انتظرى دقيقه لحد ما تجمد قليلا ثم قلبى البيضه وبعدين ضيفى الفول والكمون والكزبره والملح واهرسى الفول حسب الرغبه
وبالف هنا وعافيه

************

الحبشتكنــــــــــات

طريقه رقم 1
المقادير

المقادير حسب عدد الافراد
مقدار من الفول الاسكندرانى (( سبق عمله ))

نصف كميه الفول مقالى شعبيه ماعدا الكوسه والباذنجان العروس (( هقولها بعدين ))

بيض مسلوق ومقطع حلقات بالقطاعه

طعميه مقليه دوائر ضغيره (( هشرحها بعدين ))

كميه من المخللات مقطعه صغير

خبز حبوب كامله مش شامى كل رغيف مقسم نصفين اذا كان حجمه صغير

طريقه التحضير

نخلط جميع المكونات على بعضها
( الفول الاسكندرانى على المقالى على المخلل على الطعميه على البيض )

ممكن يقدم فى طبق وممكن نعمل منه سندويتشات بحشو انصاف الخبز وعند التقديم تسخن السندويتشات فى الفرن او الميكروويف

وبالف هنا وعافيه

*************

طريقه اخرى لعمل الحبشتكنات

المقادير

مقدار من الفول بالطماطم رقم 1 ( انشاء الله هكتبها ))

مقدرار من المسقعه الشعبيه بدون لحم طبعا ( سبق وذكرتها فى موضوع الاكلات المصريه )

بيض مسلوق ومقطع حلقات

التحضير

نخلط على المقادير وبالف هنا

خليجية

خليجية

الف شكر يالغلا

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

المأكولات البحرية غذاء صحي للقلب والجسم

عند الحديث عن البحر وما يحوي من كائنات حية واختلاف مذاق وطعم وطريقة إعداد كل نوع عن الآخر. يأتي السؤال عن فائدة الأغذية البحرية وما مدى صحة ما يشاع عنها ؟

حول هذه الأطعمة ودورها في الحفاظ على صحة القلب يقول د. عبد العزيز بن إبراهيم العثيمين المتخصص في علوم وأبحاث التغذية:

* تتميز المأكولات البحرية بطعم متميز ويفضلها الكثير خصوصاً في المناطق الساحلية وتلعب دوراً غذائياً، ومن أهم الفوائد العامة:

*تنخفض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية لدى الذين يتناولون السمك مقارنة بالذين لا يتناولونه ويعتمدون على اللحوم الحمراء في غذائهم.

* تنخفض الدهون الثلاثية في الدم.

* ينشط الجهاز المناعي مما يساعد على مقاومة وشفاء الالتهابات وأمراض القلب وكذلك المكافحة والوقاية من السرطان، كما اتضح من التجارب التي أجريت على الحيوانات في المختبرات.

* لوحظ أن لها دوراً في تخفيف آثار الربو في بعض الحالات، وكذلك تساعد على تخفيف حدة الصداع وخصوصاً الصداع النصفي.

* تساهم في تزويد الجسم باحتياجاته من البروتين.

ولعلي أجدها فرصة جيدة أن أعطي شيء من التفصيل عن الأسماك وفوائدها. تعتبر الأسماك حيوانات فقارية تعيش في الماء وفي كل مياه الكرة الأرضية الطبيعية تقريباً، عدا البحيرات الحارة جداً أو المياه المالحة والقلوية كالبحر الميت ويتراوح طول الأسماك مابين 10 ملم و20 متراً كما يختلف وزن الأسماك مابين مليغرامات إلى آلاف الكيلو غرامات.

ويحيا معظم أنواع السمك الصغير ما بين سنة إلى ثلاث سنوات إلا أن بعض أنواع السمك الكبير يعيش مابين

20 – 10 سنة. ويعتبر السمك واحداً من الأغذية العالمية التي تشكل الطعام الرئيسي لعدد كبير من دول شرق آسيا وأفريقيا واليابان وأندونيسيا والأسكيمو.

فالسمك مصدر ممتاز من مصادر البروتين كما أنه يملك مقداراً مرموقاً من المواد الدهنية وهذا المقدار يختلف باختلاف نوع السمك ويمتاز دهن السمك عن دهن اللحوم بأنه أسهل للهضم كما أن نسبة اليود الموجودة فيه تسهل على العصارة البنكرياسية مهمة امتصاصه بالإضافة إلى أن الأسماك تحتوي على فيتامين (أ، د) وتختلف مقاديرها باختلاف نوع السمك نفسه .

وهى تكثر في منطقة الكبد بشكل خاص. كما أنها تعتبر مصدراً جيداً لفيتامين النياسين وفيتامين ب 2. أما بالنسبة للمعادن فإنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور وجميع هذه المعادن لها دور بالغ الأهمية في حياة أنسجة الجسم وحيويتها ونشاطها. بعد عرضنا لهذه المعلومات المهمة يجب أن تكون لدينا دراية بالصفات العامة للسمك الطازج والتي يمكن أن نلخصها في النقاط التالية:

1 – الرائحة المقبولة.

2- الدهن تحت الجلد الأبيض

3- العينان بلوريتان والقرنية شفافة

4- الخياشيم حمراء

5- الجلد خال من التسلخ

وحسب نصائح أخصائيين التغذية والأطباء فإنه يجب أن تشكل الأغذية البحرية جزءاً مهماً من قائمة الغذاء الأسبوعية على ألا تقل عن 3 مرات في الأسبوع للاستفادة من هذه الفوائد الجمة وينصح بتناول السمك .

وليس الزيت خصوصاً بالنسبة لمرضى السكري. علاقة السمك وأمراض القلب تتركز في السمك وزيوته دهون غير مشبعة مفيدة وخصوصاً أوميجا – 3 خاصة في أسماك السلمون والتونة، وتلعب هذه الزيوت دوراً مهماً في منع الإصابة بترسب الدهون الضارة في الأوعية الدموية بسبب تخفيضها لدهون الجليسيريدات الثلاثية والكوليسترول.

وقد تمت ملاحظة انخفاض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية لدى سكان المناطق التي تعتمد التغذية فيها على الأطعمة البحرية فسكان الإسكيمو يتناولون يومياً 364 غراماً من الأطعمة البحرية لذلك فالنوبات القلبية غير معروفة لديهم، إذا فإن تناول الأسماك والأغذية البحرية عاملاً مساعداً للوقاية من أمراض القلب والشرايين ومن المهم إضافتها لقائمة الغذاء الأسبوعية.

ومن توصيات ستة وثلاثون عالماً في أمراض القلب والصدر والدم اجتمعوا بالولايات المتحدة الأميركية في أكتوبر 1992م ونشرت بمجلة الصدر الأميركية الآتي:

1- يجب تناول 40 – 30 جم من السمك يومياً أو ثلاث وجبات أسبوعياً لوقاية القلب من حدوث جلطة قلبية.

2- بما أن زيت السمك يخفض الدهون الثلاثية ولا يؤثر على كوليسترول الدم فإنه من الضروري إجراء المزيد من البحوث لمعرفة الجرعة المثالية من زيت السمك المفيدة لخفض ضغط الدم والدهون بالدم.

علاقة السمك بأمراض السرطان

في مختبرات بعض مراكز الأبحاث دلت الأبحاث التي أجريت على حيوانات التجارب أن حقنها وتغذيتها على السمك وزيته قلل من احتمالات الإصابة ببعض أنواع السرطان وذلك بسبب تخفيضها لبعض المواد الهرمونية والمعروفة بكونها مسرطنة.

كما أجريت دراسة في اليابان على ألف رجل وامرأة مصابين بسرطان الرئة وأربعة آلاف شخص غير مصابين بالمرض وحاول الباحثون ربط العلاقة بين أكل السمك ونسبة الإصابة بهذا النوع النادر من سرطان الرئة.

وقد وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يأكلون السمك الطازج يواجهون خطراً أقل للإصابة بهذا المرض ويعتقد العلماء أن الاستهلاك الكبير للأسماك في اليابان هو السبب الرئيسي في انخفاض نسبة الوفاة المرتبطة بسرطان الرئة بين اليابانيين عنها في الدول الغربية التي ترتفع بها معدل الوفيات بسرطان الرئة بحوالي الثلثين.

السمك والتهاب المفاصل

إن استعمال كبسولات زيت السمك يومياً يساعد على تخفيف آلام المفاصل ويساعد على زيادة نشاط الجسم ويستمر هذا التأثير لمدة معينة حتى بعد التوقف عن استخدامه.

السمك والجهاز العصبي

قد لوحظ أنه عند تناول زيت السمك لمدة شهر فإن الصداع والتوتر لدى المصاب بالصداع النصفي تخف حدته. ويساهم السمك أيضاً في تغذية الدماغ وبناء الخلايا العصبية والمخية وهذا يساعد في التمتع باليقظة الذهنية.

لقد أثبتت دراسة أجريت في فنلندا أن الأشخاص الذين يتناولون السمك مرة أو أقل في الأسبوع يكونون أكثر عرضة للاكتئاب بمعدل %31 مقارنة بمن يتناولون الأسماك بكثرة. ويفسر الباحثون أن السبب قد يعود لوجود دهون غير مشبعة (أوميجا3) في الأسماك.

تسلمى يا قمر
الله يعطيك العافيه

روعه
يسلمو هالايديات
مجهود رائع يعطيك العافيه
خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الطماطم المحشية بالمأكولات البحرية طبق لذيذ

وقت التحضير: 30 : 45 دقيقة
وقت الطبخ: 10 دقائق تقريباً

المكونات لأربعة أفراد:

– أربع ثمرات طماطم

الكافيار النباتي:
– ثمرتان جزر
– ثمرة كوسة
– فص ثوم
– 1/2 بصلة حمراء
– 30 مل زيت زيتون

المأكولات البحرية:
– 150 غرام قرديس صغير
– 150 غرام كابوريا
– 150 غرام بلح البحر والمحار
– ثمرتان كراث أندلسي مقطعتان جيداً
– حزمة صغيرة من أوراق الثوم المعمر المدقوقة

تحضير الكفيار النباتي:
1. قشري الخضروات وقطعيها جيداً للحصول على كفيار يشبه الحبوب في حجمها وشكلها.
2. صبي زيت الزيتون في قدر ذي مقبض وضعي فيه الخضروات على نار معتدلة حتى يتبخر السائل تماماً ثم أضيفي التوابل.
3. اتركيه حتى يبرد واحفضيه.

تحضير مأكولات البحر:
1. ضعي المأكولات البحرية على نار معتدلة في القليل من زيت الزيتون مع الكراث الأندلسي وأوراق الثوم المعمر لمدة دقيقتين ثم تبليها.
2. أضيفي نبيذ أبيض لإضفاء نكهة على الطعام حسب الرغبة.
3. قطعيها إلى قطع صغيرة واخلطيها مع الكفيار النباتي واحفظيها.

تحضير الطماطم:
1. أغلي الطماطم لعدة دقائق ثم أزيلي قشرها.
2. قطعي الجزء العلوي وفرغي قلب الطماطم وتأكدي من التخلص من جميع البذور.
3. احشي الطماطم بخليط الخضروات ومأكولات البحر.
4. أطهي الطماطم في فرن درجة حرارته 0? مئوية (أو على 6 درجات في الفرن الذي يعمل بالغاز) في صينية خبز مطلية بالقليل من الزيت لمدة 8 دقائق أو حتى يلين الحم.
5. عند الانتهاء من تسوية الطماطم، أخرجيها من الفرن وضعيها في أطباق وقدميها ساخنة.

تسلمى ياقمراية

اكله جديدة

بس بجد تشهى

خليجية

يسلمو

خليجية

يسلمو ياقلبي

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

المأكولات المقاومة للفيروسات والمفيدة لجهاز المنا

العنب الأحمر له خاصية مقاومة البكتريا والفيروسات وأيضا مضاد للأكسدة

التوت مضاد للفيروسات وغنى بفيتامين سى ومضاد قوى للأكسدة ومانع لتمحور
الخلايا والتي تؤدى إلى الإصابة بالسرطان كما أنه غنى بالألياف

التوت البرى مضاد للبكتريا والفيروسات

الفراولة وهى مضادة للفيروسات ومضادة للسرطان وقد تلاحظ أن الأفراد الذين داوموا على تناولها بصفة مستمرة تنخفض لديهم احتمالات الإصابة بأي نوع من أنواع السرطانات

التفاح مضاد للبكتريا والالتهابات ومضاد للأكسدة وغنى بالألياف الصلبة والغير صلبة وقشره يحتوى على مادة كريستين المفيدة كما أنه مفيد في خفض معدلات الكوليسترول بالدم وله أيضا خاصية تمنع الإصابة بالسرطان

الأناناس مقاوم للبكتريا ومضاد للفيروسات ومضاد للالتهابات ويساعد على الهضم

البرقوق ( القراصيا) له خاصية مقاومة البكتريا والفيروسات كما أنه يعتبر ملين

البصل له خاصية مقاومة البكتريا والالتهابات ومضاد قوى للفيروسات ومانع للسرطان و مفيد لحالات الحساسية ولحالات الربو والبرد ويمكن تمريره على لدغه الحشرات لتخفيف الشعور بالحكة.

الثوم وهو نوع من المأكولات التي تتعدد فوائده فيمكن استخدامه كمضاد حيوي طبيعي ومضاد للفطريات ومضاد للأكسدة ومضاد للفيروسات ومقاوم للالتهابات ويقوى جهاز المناعة وخافض للكوليسترول والضغط والسكر ومفيد لحالات الربو والبرد والسعال وقد يمنع الإصابة بالأورام و يقلل من فرص انتشارها.

فول الصويا مضاد للأكسدة ومضاد للفيروس ويحتوى على هرمون الاستروجين الطبيعي كما أنه له خاصية تفيد في خفض من مستوى الكوليسترول بالدم.

الزبادي وهو من الأغذية المفيدة وله خاصية مقاومة للبكتريا ومضاد للأكسدة ويقوى جهاز المناعة.

المشروم Mushroom أو عيش الغراب يقوى جهاز المناعة ويمنع انتشار السرطان ولأفضل استفادة من مكوناته يفضل تناوله مطهوا وليس نيئا.

العسل الأبيض بمثابة مضاد حيوي طبيعي و يساعد في التئام الجروح ومعالج لبكتريا الأمعاء كما أنه قد يستخدم كمهدئ طبيعي وننصح بتناوله بكثرة في مأكولاتنا وفى النحلية بدلا من السكر الذي من أثاره الجانبية جمح جهاز المناعة.

الذرة مضادة للأكسدة والفيروسات

القرنبيط مضاد للأكسدة والفيروسات وخافض للكوليسترول كما أنه يحتوى على ألياف وله خاصية حماية الجسم من السرطانات لما يحتويه من مركبات وخاصة لأولئك الأفراد الذين يعتمدون على هرمون الاستروجين والسيدات المصابات بسرطان الثدي

الجزر مضاد للأكسدة والفيروسات وبه ألياف وغنى بالبيتاكاروتين ويقوى جهاز المناعة

الكرنب بجميع أنواعه والخس مقاوم للبكتريا ومضاد للأكسدة كما أنه يعتبر عنصر هام لمنع الإصابة بالسرطان.

البروكلى مضاد للأكسدة والفيروسات ويخفض من مستوى الكوليسترول بالدم ويحتوى على ألياف وله خاصية حماية الجسم من السرطان وخاصة بالنسبة لأولئك الأفراد الذين يعتمدون على هرمون الاستروجين و مفيد كذلك بالنسبة للسيدات المصابات بسرطان الثدي.

الشعير عرف منذ قديم الزمان في منطقة الشرق الأوسط بأنه دواء القلب ويفيد في خفض معدلات الكوليسترول كما أنه له مفعول مضاد للفيروسات ومضاد للسرطان ويحتوى على مضادات فعالة للأكسدة.

خليجية

يعطيك الف عافيه

خليجية