التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

المرقوق

المقادير

 1 جم لحم غنم
 2 حبة بصل
 4 حبات طماطم
 2 حبة باذنجان
 2 حبة جزر
 نصف حبة قرع صغيرة
 قليل من الليمون الاسود
 قليل من الكزبرة
 ملح
 2 كوب دقيق
 ماء

طريقة الطبخ

يعجن الدقيق مع الماء وتترك العجينة لمدة ساعة .
يوضع اللحم علي النار مع الماء حتى يغلي وينزع عنه الدسم .
يضاف إليه الطماطم والجزر ثم يفرك البصل مع البهارات ويضاف الي اللحم ويترك لمدة نصف ساعة .
يضاف القرع والباذنجان إلي الخليط ويترك علي نار هادئة .
تقطع العجينة إلي دوائر ثم تفرد كل دائرة علي حدة وتوضع في القدر علي اللحم واحدة بعد الأخرى ثم تغطي وتترك علي نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم توضع في طبق التقديم




مشكورة ..

بس

ياليت تدعمين مواضيعك بالصور .. افضل لجذب القارئ ..




مشكورة يا عومري



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المرقوق اكلة لذيذة

المقادير
1 جم لحم غنم

2 حبة بصل
4 حبات طماطم

2 حبة باذنجان

2 حبة جزر

نصف حبة قرع صغيرة
قليل من الليمون الاسود
قليل من الكزبرة

ملح

كوب دقيق

ماء




طريقة الطبخ

يعجن الدقيق مع الماء وتترك العجينة لمدة ساعة .

يوضع اللحم علي النار مع الماء حتى يغلي وينزع عنه الدسم .

يضاف إليه الطماطم والجزر ثم يفرك البصل مع البهارات ويضاف الي اللحم ويترك لمدة نصف ساعة .

يضاف القرع والباذنجان إلي الخليط ويترك علي نار هادئة .

تقطع العجينة إلي دوائر ثم تفرد كل دائرة علي حدة وتوضع في القدر علي اللحم واحدة بعد الأخرى ثم تغطي وتترك علي نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم توضع في طبق التقديم.




لا تبخلون على بالتقيم بطريقه الميزان
خليجية
عاشقه بعلها
-_-




ميرسي بجننو

وهيدا التقيم




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المرقوق الكويتي

السلام عليكم

المرقوق الكويتي

المقادير:

كيلوين لحم غنم عربي –
اربع بصلات مقطعين الى قطع صغيرة –
راس ثوم مدقوق –
طماطم مقطعه الى قطع صغيره –
قرع او يقطين مقطع الى قطع متوسطه-
حبة بطاطس مقطعة الى قطع متوسطة على ان تكون كبيرة نوعا ما الحبة نفسها
باذنجانه كبيرة مقطعة دون تقشيرها-
اربع حبات جزر مقطعه قطع متوسطه-
ربع كوب ماش مضاف له ماء مغلي ومغطى منذ بداية العمل –
من ست الى سبع اكواب قياسية طحين –
ملح وفلفل وبهار وليمون اسود مجففات –
قليل من الخل والكتشب وعلبتين –
من صلصة الطماطم الجاهزة .

الطريقة:

يوضع الحم مع البصل المفروم في قدر كبير نوعا ما ويغلق ويترك حتى يتشرب الحم من ماء البصل. عندها تضاف الخضروات المشكلة- وزيت الذرة بمقدار ربع كوب – مثل الجزر والبطاط والبيذنجان ويترك القرع للنهاية. وتقلى مع الحم ثم يضاف له الثوم المدقوق معه قليل من الفلفل الاخضر سواء كان باردا او حارا وسريعا تضاف الطماطم وصلصة الطماطم والكتشب ويترك لكي يغلي قليلا ثم تضاف حبات اليمون الاسود والبهارات دون اضافة الملح ويسقى بالماء بحيث تكون نسبته ثلاثة ارباع الكمية الموجوده بالقدر ويترك حتى يغلى عندها يضاف الملح وقطع القرع .
وفي هذه الاثناء تعمل عجينه من الدقيق والماء وقليل من الملح على ان لا تكون متماسكة جدا ولكن لينه بحيث يمكن تشكيلها وفردها بسهوله .ثم نبدأ عند غليان القدر برق قطع العجين واضافتها واحدة تل والاخرى الى المرقة ونقطعها حال وضعها في القدر بملعقة كبيرة عندها يترك القدر ربع ساعة ثم يقلب ثم نقل من حرارة النار وقوتها ويترك القدر ساعة الى ساعتين حتى يطهى العجين وتقدم وبالهناء والعافية.




بانتظار ردودكم



مشكورة



يسلمو ياعسل



يسلمو