الوسم: الموز

يتبع

م/ن

يسلمؤوؤوؤو

المقادير:
125 جرام زبدة .
1 كوب سكر ناعم .
4 بيضات .
2 كوب موز مهروس .
1 كوب جوز مقطع .
2 كوب طحين (دقيق) كامل ذاتي التخمر، منخول .
1 كوب حليب جوز الهند .
1 ملعقة صغيرة قرفة .
1 كوب عصير برتقال .
125 جرام كريمة جبنة (مخفة) .
30 جرام زبدة .
1 ملعقة كبيرة عسل .
2 كوب سكر بودرة (منخول) .

طريقة التحضير:
* أولاً تخفق الزبدة مع السكر للحصول على مزيج خفيف يشبه الكريمة .
* ثم يضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق .
* ثم يقلب الموز والجوز مع المزيج .
* يضاف الطحين وحليب جوز الهند والقرفة وعصير البرتقال وتخفق جميعها بشدة .
* ثم يوضع المزيج بملعقة في صينية كعك مستديرة قطرها 25 سم مدهونة بالزبدة، ثم توضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع .
* بعد إخراج الكعكة من الفرن وأثناء تبريدها، تخفق كريمة الجبنة مع الزبدة والعسل حتى يتكون مزيج لين .
* يضاف سكر البودرة تدريجياً مع الخفق المستمر .
* وأخيراً عندما تبرد الكعكة تضاف إليها كريمة العسل وتقدم وصحتين.

المكوّنات

للميرانغ:

6 من زلال البيض
1¼ كوب أو 250 غ من السكر الناعم
1½ كوب أو 150 غ من اللوز المطحون
2 ملاعق طعام من دقيق الذرة

لحشوة الموز:

1 كوب أو 200 غ من الزبدة غير المملحة٬ الطرية
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
1 علبة أو 397 g من حليب نستله المكثف المحلى
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من الموز٬ مهروسة
1 كوب أو 100 غ من اللوز المحمّص٬ المقطّع إلى شرائح

طريقة التحضير

يُخفق زلال البيض حتّى يشتدّ. يُضاف إليه ¼ كوب من السكر الناعم ويُخفق الخليط لمدّة دقيقة ونصف. تُمزج الكمية المتبقية من السكر الناعم مع اللوز المطحون ودقيق الذرة. يُسكب المزيج الجاف بتأنٍّ فوق خليط زلال البيض على 3 مراحل.
يُسكب خليط الميرانغ في كيس لتزيين الحلوى مزوّد بفوهة مبرومة وتُشكّل ثلاث قطع لولبيّة 20 سم على ورقة خبز. تُخبز القطع في فرن مسخّن على حرارة 120 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 40 و50 دقيقة، ثم توضع على رفّ حتّى تبرد.
توضع الزبدة مع مسحوق الفانيلا في خلاّط كهربائي وتُخفق المكوّنات بسرعة متوسّطة. يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى بتأنٍّ مع الاستمرار في الخفق حتّى تمتزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يُضاف الموز المهروس إلى خليط الزبدة.
تُوزّع حوالي ربع كمية حشوة الزبدة فوق طبقة من الميرانغ. تُضاف طبقة ثانية من الميرانغ ويُدهن وجهها بحشوة الزبدة، ثم تُغطى بطبقة الميرانغ المتبقية.
تُوزّع الكمية المتبقّية من خليط الزبدة على الوجه والجوانب. يُرشّ السكر البودرة على السطح ويُصفّ اللوز المحمّص حول أطراف الكعكة.

المقادير :

•1 ونصف علبة بسكويت بالزبدة
•1 علبة كريم كراميل بودرة
•4 – 5 موز
•2 كوب لبن حليب
•1 كيس كريم شانتيه
طريقة التحضير والطهى

1.ترص طبقة من البسكويت في طبق بيركس ثم ترش بقليل من الحليب ثم توضع طبقة أخرى من البسكوت وترش أيضاً بقليل من الحليب

2.يقطع الموز حلقات ويرص فوق البسكويت
3.يخفق الكريم شانتيه و علبة الكريم كراميل البودرة و1 كوب من الحليب جيداً
4.توضع 2/1 كمية الكريمة فوق الموز ثم توضع طبقة من البسكويت وتوضع فوقها باقي كمية الكريمة وتوضع بالثلاجة لمدة ساعتين ثم تقدم

المكونات
4قرن موز
4 كوب عصير ليمون مصفى
2 كوب لبن كامل الدسم
¾ كوب شراب لوز
ثلج مطحون
القليل من ورق النعنع الطازج للتزين
DIV الطريقة:
1- نقشر الموز ثم نقطعه إلى شرائح مع الاحتفاظ ب 8 شرائح جانباً للتزين مع إضافة القليل من عصير الليمون عليها لتحافظ على لونها.
2- نضع ما تبقى من الموز في الخلاط الكهربائي ثم نضيف عصير الليمون وشراب اللوز واللبن ونستمر في الخفق مدة 20 ثانية.
3- نوزع الخليط في 4 كؤوس ثم نضيف الثلج المطحون ونقدمها بعد تزينها بشرائح الموز والقليل من أوراق النعنع الطازجة.

ملاحظات:
لحصول على عصير مركز يعطينا طاقة أكبر نضيف القليل من العسل وملعقتين صغيرتين من بذور القمح

يقطع الموز ويوضع بالخلاط ويوضع علية باقي المقادير ويخلط جيداً ويصب بالكاسات المعدة ويقدم