الوسم: الهال

: الكعكة

• 1 كوب واحد من الُزبد الطري
• 3 بيضات متوسّطات الحجم
• 1 كوب واحد من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا
• 2 كوبان من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ½ 1 ملعقة صغيرة ونصف الملعقه من كربونات الصودا
• نُتفة من الملح
• 2 ملعقتان صغيرتان من حب الهال المطحون
• 1 كوب واحد من اللّبن (الزّبادي)
• حشوة الجوز
• 1 كوب واحد من الجوز
• ½ نصف كوب من السّكر البني
• 2 ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
• صلصة الشوكولاته
• 1 كوب واحد من كريمة الخفق
• 3 ملاعق كبيرة من الزّبد
• 3 ملاعق كبيرة من السكّر
• 1 كوب واحد من الشوكولاته العادية (نسبة الكاكاو 50%)
• ½ نصف كوب من الشوكولاته الداكنة (نسبة الكاكاو 70%)
• ½ نصف كوب من الشوكولاته البيضاء

التحضير :

:الكعكة

• يُحمى الفرن لدرجة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
• يُخلط الجوز مع السكّر البنيّ والقرفة، في إناء صغير
• تُخلط المكوّنات الجافة معاً، وتُوضع في إناء (الدقيق، البيكنج باودر، كربونات الصودا، حب الهال، الملح)
• يُخفق الزُبد مع السكّر في طبق عميق
• تُضاف إليه البيضات، واحدة تلو الاخرى، ثمّ تضاف الفانيلا، ويستمر خفقُه
• يضاف خليط الدقيق واللّبن، بالتناوب، إلى خليط البيض ويُحَرّك لتكوين عجينة الكعكة
• وفي قالب الكعكة، المدهون بالزُّبد، توضع طبقة مكونة من ثلث العجينة، ثم يوضع فوقها ½ خليط الجوز، ثم ثلث العجينة، فخليط الجوز المتبقي، فالعجينة
• يُدخل قالب الكعكة إلى الفرن مدة 45 دقيقة
• يُخرج القالب من الفرن، ويُترك حتّى يبرد
• تقدم الكعكة للأكل باردة، مع صلصة الشوكولاته

صلصة الشوكولاته

• تُقطع كميّات الشوكولاته، وتُوضع في طبق زجاجي
• تسخن الكريمة، والزُبد، والسكر في طنجرة، على نار متوسطة الحرارة، وتُترك حتى يغلي الخليط
• تُرفع الطنجرة عن النار، ويُوضع في الخليط، الشوكولاته المقطّعة، وتُحرّكُ بملعقة خشبية حتى تذوب
• تُقدم إلى جانب الكعكة

المكونات

: الكعكة

• 1 كوب واحد من الُزبد الطري
• 3 بيضات متوسّطات الحجم
• 1 كوب واحد من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا
• 2 كوبان من الدقيق
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ½ 1 ملعقة صغيرة ونصف الملعقه من كربونات الصودا
• نُتفة من الملح
• 2 ملعقتان صغيرتان من حب الهال المطحون
• 1 كوب واحد من اللّبن (الزّبادي)
• حشوة الجوز
• 1 كوب واحد من الجوز
• ½ نصف كوب من السّكر البني
• 2 ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة
• صلصة الشوكولاته
• 1 كوب واحد من كريمة الخفق
• 3 ملاعق كبيرة من الزّبد
• 3 ملاعق كبيرة من السكّر
• 1 كوب واحد من الشوكولاته العادية (نسبة الكاكاو 50%)
• ½ نصف كوب من الشوكولاته الداكنة (نسبة الكاكاو 70%)
• ½ نصف كوب من الشوكولاته البيضاء

طريقة التحضير

:الكعكة

• يُحمى الفرن لدرجة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)
• يُخلط الجوز مع السكّر البنيّ والقرفة، في إناء صغير
• تُخلط المكوّنات الجافة معاً، وتُوضع في إناء (الدقيق، البيكنج باودر، كربونات الصودا، حب الهال، الملح)
• يُخفق الزُبد مع السكّر في طبق عميق
• تُضاف إليه البيضات، واحدة تلو الاخرى، ثمّ تضاف الفانيلا، ويستمر خفقُه
• يضاف خليط الدقيق واللّبن، بالتناوب، إلى خليط البيض ويُحَرّك لتكوين عجينة الكعكة
• وفي قالب الكعكة، المدهون بالزُّبد، توضع طبقة مكونة من ثلث العجينة، ثم يوضع فوقها ½ خليط الجوز، ثم ثلث العجينة، فخليط الجوز المتبقي، فالعجينة
• يُدخل قالب الكعكة إلى الفرن مدة 45 دقيقة
• يُخرج القالب من الفرن، ويُترك حتّى يبرد
• تقدم الكعكة للأكل باردة، مع صلصة الشوكولاته

صلصة الشوكولاته

• تُقطع كميّات الشوكولاته، وتُوضع في طبق زجاجي
• تسخن الكريمة، والزُبد، والسكر في طنجرة، على نار متوسطة الحرارة، وتُترك حتى يغلي الخليط
• تُرفع الطنجرة عن النار، ويُوضع في الخليط، الشوكولاته المقطّعة، وتُحرّكُ بملعقة خشبية حتى تذوب
• تُقدم إلى جانب الكعكة