الوسم: الإسباني

الإعداد:
1- يزال الملح من سمك الكود عن طريق وضعه في الماء البارد لمدة 12 ساعة، ويتم تغيير الماء مرتين او ثلاث مرات.
2- يطهى لمدة 10 دقائق في مقلاة
3- يصفى وتزال قشرته والعظام. يقطع إلى 8 قطع ويسحق بقية السمك.
4- تطهى البطاطس ثم يتم تقطعيها.
5- يضاف الثوم والبقدونس والزعتر وأوراق الغار.
6- تغسل الطماطم ويتم تقطيعها.
7- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة سلزيوس. ويوضع الزيت في الطبق ثم توضع البطاطس ونصف الأعشاب عليها.
8- يتم رشها على قطع السمك المكسرة. وضع التوابل عليها.
9- وضع بقية السمك أعلاه، ثم يغطى بشرائح من الطماطم. ثم يرش بقطع الخبز.
10- يرش عليها زيت الزيتون ويوضع في الفرن ويطهى لمدة 30 دقيقة.