التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل البرجر من مطبخي

المقادير:1/2كيلو لحمة مفرومة 1/2 كيلو طماطم بيضة ملح-فلفل-قرفة-زعتر-جنزبيل-بهارات بقسماط ورغيف فينو مبلول الطبخ: بعد تقطيع البصل تاخدى نص الكمية بتاعته
وتشوحيه فى معلقة زيت على النار
يدبل شوية وتضفيه على اللحمة مع باقى البصل
*تقطعى الطماطم (مش عصير)بس الاحسن انك تصفى منها الميا
لانها هتفك اللحمة
*ضيفى المكونات الباقية كلها
البيض والفينو والبقسماط والتوابل على اللحمة
*وتلمى اللحمة كويس لغاية ما تتماسك
*لو احتاجتى ضيفى بقسماط
*تشكلى البرجر دوائر او الشكل اللى يناسبك
*انا حطيته فى الفريزر يتجمد ساعتين
علشان اشيله بسهولة
*ودخليها الفرن تستوى
وبعدين غطى كل البرجر بحلقات بصل علشان يتشوى فى الفرن
*خلى بالك وانتى بتشليه من الصينية علشان مش يتفتت



ما هى طريقة البرجر بفول الصويا و اللحمة



خليجية




مشكوره حبيبتي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل خبز البرجر طبختي

المقادير:4 اكوابدقيق معلقة كبيرة خميرة ملعقة صغيرةسكر ملعقة صغيرةبيكنج بودر 2 ملعقةحليب بودرة 1/4 كوبزيت كوب ماء دافيء ملعقة صغيرةملح مقدارسمسم التحضير:اولا ذوبي السكر والخميرة في ماء دافىء تقريبا 1/4 كوب وطبعا نخصمه من الماء اللي بنعجين به
وبعدين ياقمر حطي كل المواد مع بعض في العجانة او اعجنيه بيدك
انا المرة هذي عجنتها بيدي
هنا بعد مانتهيت من العجين خليتها في وعاء مدهون بشوية زيت
خليت العجين تخمر ساعة
ونتركها لتخمرالطبخ: الحين نقسمها التقسيم حسب الرغبة اذا كنتي تريده كبير صغير وسط
وبعد ماقسمته كنت محضره على جنب شوية حليب غمست كل قطعة من فوق
انا بصراحة ماحب استخدم البيض كثير فعشان كذا استبدلته بالحليب عشان الوش يحمر ويمسك السمسم
بعد ما غمست الوش بالحليب مباشرة غمسته بالسمسم
وبعد ماكملت كل الكورات حطيته في صنية الخبز غطيته بكيس كبير وخليته يتخمر ساعة
هنا شكلها بعد ماتخمرة مرة ثانية لمدة ساعة
بعد كذا ندخله على الفرن اللي نكون مسخنينه من قبل على 160 الى 180



مشكوره حبيبتي



خليجية

خليجية