الوسم: البيكان

كوبان من السكر

كوبان من الكريمة ( كريمة الخفق السائلة )

ثلالث ارباع كوب من الكورن سيرب ( شراب الذرة ) الخفيف

نصف كوب من الزبد

ثلاث ارباع الكوب من الشوكولاتة شبة المحلاة الذائبة

64 انصاف بيكان (لو ما لقيتيش البيكان ممكن تستعيضي عنة باللوز )

الطريقة :

بطني صينية مربعة بوسع 8 انش بورق فويل و بطني حتى يصل الفويل لخارج الحواف

و ادهني الفويل بطبقة خفيفة جدا من الزبدة و اتركية جانبا

أخلطي كوب من كريمة الخفق مع الكورن سيرب مع الزبدة في وعاء غويط

و أطبخيها على نارهادئة مع التقليب المستمر حتى يصل الخليط لتمام الغليان ( 15-18 دقيقة )

بعد الغليان أضيفي الكوب الثاني من الكريمة و أستمري في الطبخ مع التقلب غالبا حتى يصل

ترمومتر الحلويات ألى 240 درجة فهرنهايت أو بوضع نقطة منه في ماء مثلج فيكون كرة صلبة

و تستغرق العملية الاخيرة من 45-55 دقيقة

صبيها في الصينية المعدة مسبقا و غطيها و أدخليها الثلاجة حتى تتماسك (من ساعة الى ساعة و نصف )

قطعيها الى 64 قطعة و صبي القليل من الشوكولاتة المذابة فوق كل قطعة كاراميل و أضغطي نصف البكانة

على الشوكولاتة ثم أحفظيها في الثلاجة