أرشيف التشاراك

التشاراك المعسل عصرية

المقادير
العجينة
3 كيلات فرينة
1 كيلة زبدة
1م ك سكر رطب
1 م-ص خميرة الحلوة
1 بيضة
1 م ص خميرة حلويات
1م ص فاني
ماء الزهر لجمع العجينة

الحشو
3 كيلات لوز مرحي او كاوكاو مرحي
1/2كيلة سكر رطب
2 م ك زبدة
برش ليمون او فاني
ترش بماء الزهر حتى يجمع الحشو
التعسيل
عسل
ماء الزهر
ملاحظة :
الكيلة هي المعيار
الفرينة هي الطحين
الفاني هو الفانيلا
طريقة التحضير
نجمع كل مكونات العجينة ونتركها ترتاح قليلا بعد تغطيتها بكيس بلاستيكي لكي لا تنشف
نجمع مكونات الحشو ونتركها ترتاح ايضا
بعدها نفرد العجينة
ونقصها على شكل مربع
نقص 5 خطوط ( لي عنده طابع القريوش احسن )

نشكل الحشو على شكل حربوش ونضعه قريب من رأس المربع
نثنيه على شكل هلال او مثل الكرواصون
يطهى في الفرن
بعد طهيه يعسل بالعسل و ماء الزهر و يوضع في اللوز المرحي

روؤوؤوؤوعه

يعطيك العافيه

التشاراك العريان حلوى جزائرية حلويات لذيذة

مقادير العجينة:
3 مقادير دقيق
1مقدار سكرناعم
1مقدار زبدة ذائبة
2بيض
رشة ملح
مبشور الليمون
ماء الزهر

مقادير الحشوة:
3مقادير لوز مرحى
1مقدار سكر
رشة قرفة
ماء الزهر

الطريقة:
يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق, نضيف الملح. نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها تترتاح.
فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقاديرو و نعمل منها اصابع صغيرة.
نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا لم يتواجد, نقطع ورق مقوى او كرتون الى مثلث ضلعه 12سم وممكن اصغر اذا اردنا. و نضعه فوق العجينة و نقطعها الى مثلثات . نضع اصبع الحشوة على حافة كل مثلث, و نلفه زى الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون.
بالصحة و الهناء

*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

سلمت يداكي

شكرا