بودنج الموز بصلصة التوت
المقادير:
عصير ليمونة.
كوب كريم شانتيه.
2 كوب لبن كامل الدسم.
كوب سكر سنترفيش.
فانيليا.
2 باكو جيلي موز.
باكو شيكولاتة بيضاء سادة (150 جراما) تقطع قطعا صغيرة.
لصلصة التوت:
2/1 كيلو توت أحمر.
3 ملاعق كبيرة سكر سنترفيش.
للتجميل:
وحدات توت طازجة.
عصير نصف ليمونة.
الطريقة:
* يرفع 2 كوب ماء علي النار حتي يغلي يصب فوقها الجيلي ويقلب المقدار بشدة حتي يذوب الجيلي تماما، يترك المقدار حتي يبرد.
* ترفع الشوكولاتة علي حمام ماء دافيء حتي تذوب تماما، وتترك حتي تبرد نوعا.
* في إناء طهي عميق يخلط اللبن والسكر ويرفع المقدار علي النار حتي يذوب السكر تماما، يضاف عصير الليمونة ويترك المقدار يغلي علي النار 2 ـ 3ق.
* يرفع المقدار من فوق النار ويترك حتي يبرد نوعاً.
*تخلط جميع المقادير اللبن والشوكولاتة والجيلي ويقلب حتي تتجانس ثم تضاف الكريمة ويقلب المقدار.
* يصب البودنج في قوالب عميقة ويوضع داخل الثلاجة لحين التقديم.
* لعمل صلصة التوت:
يخفق التوت في الخلاط حتي ينعم ثم يصفي من مصفاة ناعمة.
* يرفع عصير التوت مع السكر علي النار ويقلب المقدار حتي يذوب السكر تماما، يضاف عصير الليمون ويترك المقدار يغلي علي النار حتي يغلظ قوام الصلصة نوعاً.
* ترفع الصلصة من فوق النار وتترك حتي تبرد تماما.
* عند التقديم تقلب القوالب في أطباق التقديم ويصب فوقها صلصة التوت. وتقدم مجملة بوحدات طازجة من التوت.
